📚社会科研究室📚
🥔ジャガイモの謎解きと根野菜と気候の関係🥕根野菜は寒さが大好き！🧅
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ジャガイモが日本に伝来したのは江戸時代で、オランダ人がインドネシアのジャカルタから長崎県に持ち込まれました。
ジャカルタは、昔、ジャガタラと呼ばれていて、ジャガタラから来たイモ、ということで、ジャガタライモ、それが「ジャガイモ」となった、ということです。
このイモは、台湾では、馬の鈴に似ているため、馬鈴薯と呼ばれていて、馬鈴薯は、この台湾から伝わった名前です。
ちなみに、カボチャは、カンボジアからつたわったから、カンボジアが変化して「カボチャ」になった、とのことです。
じゃがいもの生産量2位は、江戸時代にオランダ人が持ち込んだ地である長崎県。
長崎県は春と秋が涼しく、じゃがいもが生育するのに適した気温になるので、年に2回栽培する二期作が行われています。このうち「新じゃが」と言われているものが春に収穫されるものです。
第1位はというと北海道。
じゃがいも発祥の地はアメリカ大陸のアンデス山脈。富士山よりも標高が高いこの地はかなり寒いことがわかると思いますが、じゃがいもは、冷涼な地が栽培に適していて、北海道のような気候は非常に適しているのです。
また、北海道の十勝平野などの畑作地は、札幌などの大消費地から遠く、東京や大阪などの大都市からも遠いため、長期保存の効く根野菜が多く栽培されている、というのも大きな理由です。
そのため、玉ねぎやにんじんなども生産量1位です。
大根も、同じ理由で第1位は北海道。しかし大根は、2位は千葉県。3位青森県、4位鹿児島県と、全国で栽培されています。
北海道では夏に出荷しますが、千葉県などの暖かい地域では秋から冬にかけて出荷するので、1年中栽培されているのです。
ゴボウはどうでしょう？
1位青森県
2位北海道
3位茨城県
です。
日本一の青森県は、主に太平洋側で栽培されています。
青森県の太平洋側は、初夏にオホーツク海から千島海流の上を超えて「やませ」と呼ばれる湿った冷たい風が吹き込み、冷夏をもたらしますが、これがごぼうには好都合。
さらに涼しい夏の気候のために、害虫も少なく、農薬も撒かずに済む。ごぼうの栽培にはうってつけです。
そしてこの地方は、このやませが、初夏の稲がぐんぐん成長する時期に霧を発生させ、日差しを遮り、気温も上がらないために、稲作に向かないので、ごぼうに全力投球だったのですね。
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