結婚して自分が作るまでこんなにこの料理が手間がかかるとは知らなかった。
以来お店でメニューに載ってるのを見ると心の中で拍手を送っている。
かといって頼むとは限らないけど。
お店で頼むことはあんまりないけど
家で出てきたら嬉しい1品…
それが酢豚！
結婚して1年位たった頃ふと、酢豚食べたいな～と軽い気持ちでいたのがいけなかった。
野菜を切る(蓮根・玉ねぎ・パプリカ)
蓮根に片栗粉をまぶしておく
肉を切る
肉に下味をつける
調味料わちゃわちゃしてソースを作る
スペースを空けるために一旦片付け
(まな板洗ったり、調味料片付けたり)
こんだけしてもまだ準備の段階。
揚物の準備をする
お肉に片栗粉と小麦粉をまぶし
油で揚げて
もう一度揚げて(二度揚げ)
蓮根を揚げて
他の野菜も素揚げする
………まだ…なの…か…。
ソースをあたため
全ての具材を入れて絡める
やっと出来上がり。
油の入った鍋と大量の洗い物は今は見ないふりする。
初めて作った時2時間かかった。
(のんびりなのもあるけど)
副菜？汁物？
そんなもの作る気力もなかった。
酢豚とご飯のみ。
食べると美味しくて物凄く時間かかったのにあっという間になくなった。
当分作りたくないな～と思ってから1年
｢酢豚食べたい欲｣がふつふつと蓄積されて
豚肉のブロックも半額で買えたしパプリカも特売で手に入った。
時は今だな……。
重い腰をあげて作った。
やはりトータル2時間位かかった。
しかし！今回は茹でたブロッコリーとミニトマトのサラダを1品増やせた！
酢豚やはり…
お～いし～～い🙌🙌🙌
そして食後疲れ果てた私を気遣って夫が食器を洗ってくれた。
や～さ～し～い～💓💓💓