前から母親がロールケーキ食べたいといっていたので、
抹茶入りの生地を焼いて、ロールケーキ作りました。
生クリームも抹茶味にしようかと思いましたが、
今回は生地のみ抹茶味としました。
仕上げに抹茶入り粉糖をふりかけました。
抹茶味のロールケーキカットしていただきました。
美味しかったです。
次回は生クリームも抹茶味にしてみようと思ってますが・・・。
生クリームに抹茶味が出るかですね。
木曜日イチジクのプチタルトを教えてもらってきました。
台はパイ生地、周りはアーモンドプードル粉糖、卵白、イチジクジャムをまぜて
ドーナツ状に絞り、焼きましす。
焼きあがったら中に溶かしチョコとパユテフォユティーヌを入れ
混ぜて入れ合わしたクリームシャンテを絞ります。
上にカットしたイチジク、レッドカラント、イチジクジャム、
ビスタチオ、を飾りました。
これは美味しいかったです。
マカロナード生地とクリームシャンテ、チョコ
イチジクの味が口の中に複合してなんともいえない
美味しい味でした。
イチジクの季節プレゼントにも喜ばれそうです。
日曜日の夕食で作った料理です。
鰺の焼き浸し、高野豆腐の卵とじ、豆腐ｔなめこの赤だし、白玉団子のずんだ和え
鰺は釣って来た鰺を使いました。
鰺の焼き浸し
鰺を３枚におろし生姜酢につけ小麦粉をまぶし
フライパンで焼き、再度生姜酢に浸し盛り付け
上から大根、にんじん、青しその千切りをまぶしました。
生姜酢が味に良く浸って美味しいです。
鰺も新鮮だったのでより美味しく感じました。
高野豆腐の卵とじ
煮汁で煮炊き、溶き卵をおとし、三つ葉を散らしました。
高野豆腐が柔らかくて美味しかったです。
豆腐ｔなめこの赤だし
出し汁になめこ、豆腐を入れ煮て赤味噌を入れ
水菜を散らしました。
なめこってあまり食べなかったですが、
美味しく食べれました。
白玉団子のずんだ和え
枝豆をすりつぶし砂糖と塩を混ぜ合わし
味付けして、白玉団子にまぶしていただきました。
白玉団子とあって美味しかったです。
よく行く料理教室でベイクドチーズケーキを習ってきました。
今回はヨーグルト味の美味しいチーズケーキです。
クリームチーズをベースに卵、ヨーグルト、生クリーム
、小麦粉を混ぜあわしてレモン汁を加えて湯煎焼しました。
冷蔵庫で一晩冷やして今日いただきました。
中はしっとりしたヨーグルト風味のすごく美味しい
チーズケーキでした。
焼き上がりです。
冷蔵庫で一晩寝かせてからカットしていただきました。
ヨーグルト味のジューシーな美味しいケーキでした。
チーズケーキの好きな人にはたまらない味です。
昨日若狭湾の丹後半島先端の経ヶ岬沖で釣りしてきました。
前日の予想から剣先いかがよく釣れているということで
楽しみにしていたんですが、
結果は貧果で、写真のとおりでした。
原因は潮と満月のような月夜で、明るいからいかが集魚灯に
集まらなかったようです。
貴重な魚美味しくいらだきます。
今晩はます鰺のさしみで・・・・！
