日曜日の夕食は
鶏の唐揚げ葱ソース、鶏の唐揚げ葱ソース、とうもろこしのスープ、
デザートはバナナの淡雪揚げを作りました。
鶏の唐揚げ葱ソース
鶏のもも肉を酒、塩。胡椒で下味をつけた後、衣をつけて揚げます。
食べやすく切ってお皿に盛り付け葱ソースをかけていただきました。
葱ソースをは白葱、生姜のみじん切り、砂糖、酢、醤油、水、中華スープの素
香りのごま油を合わして作ります。
自家製の葱ソースが唐あげにあってとても美味しかったです。
あさりと大根の炒め煮他
中華鍋に生姜の細切りしたものを傷め、あさりと大根を加え調味料も加えます。
あさりの口が開いたら片栗粉でとろみをつけ器に盛り付けます。
細切りしたワンタンの皮をから揚げしたもの、白髪葱（白葱の細切り）、を上に飾りました。
又白葱のあまったところは小口切りして一緒に煮込んでいます。
あさりの味のスープがすごく美味しいです。
又ワンタンのから揚げの皮が、スープにすごく合いますね。
とうもろこしのスープ
コーンクリーム缶、水、鶏がらスープの素を鍋に入れて煮立て
味付けし片栗粉でとろみをつけます。
溶き卵を流し入れ器に入れ青葱を散らしました。
缶詰を使って簡単にとうもろこしの美味しいスープができますよ。
デザートはバナナの淡雪揚げです。
バナナを縦半分に切りレモン汁をかけます。
、こしあんをつめ挟み、片栗粉をまぶし衣をつけて揚げ
食べやすい大きさに切って盛り付けました。
衣は、小麦粉を水で溶き、卵白でメレンゲを作りあわを
つぶさないように混ぜ合わせて作ります。
メレンゲの揚げたふわっとした食感がバナナと
あんこの甘さと合わさってなんともいえない美味しい味でした。
こんな中華料理が家庭で味わえるなんて
作ってみて、自分で満足しています。
