皆さんこんにちは
手作りのため数量限定ですが
宮城・仙台名産「しそ巻」
新発売です
味噌を青シソで巻き、油で揚げたり焼いたりしたものなんですが、
県外のお客様はあまりご存じないようですね
静岡の友人に聞いたところ
あちらでは「赤シソ」や「煮たシソ葉」で巻いた「しそ巻」もあるとのこと
それだけで
「へぇ～」
となっていたので、
こちら東北地方では「しそ巻」は珍しくないということも重なって、
てっきり全国にあるものだと思っていました
なんか
某テレビ番組の
「 秘密の○ン○ンSHOW」の気持ちです
静岡と東北だけなんでしょうか
他でも有名だったらごめんなさい
その時は教えてくださいね
こちら宮城県の「しそ巻」の話をすると
クルミや小麦粉を味噌に混ぜるため、食感がやや固め
味付けは甘辛く、おかず以外におつまみやお茶請けにも利用されています
素朴でありながら滋養分に富んだ食品として愛されています
蘭亭がおススメする「しそ巻」は
油で揚げないで鉄板の上で焼く
という
イワユル「焼きしそ巻」です。
「昔ながらの素朴な味わい」はそのままに
現代事情に合わせて進化した「しそ巻」でもあります
普通、どこの「しそ巻」も「油で揚げる」ものが圧倒的に多いのですが、
「焼きしそ巻」の場合は「焼く」ので油っぽくなく低カロリーでヘルシー
しかも
砂糖も減らして「蜂蜜」を使用、化学調味料、着色料、保存料は一切無添加
と
徹底的に健康を意識した「しそ巻」というところがおススメのポイントです
原料の「シソ」も「蜂蜜」も契約農家の国産モノを使用するという徹底ぶりです
それともう一言
仙台味噌を使っているのは
単に仙台だからという理由ではありません
中身の甘辛味噌の「コク」と「まろやかさ」を追求するために仙台味噌を使っているのです
どうです
想像つきそうで想像つかない「焼きしそ巻」
食べてみたくなりましたか
ほかほかご飯に、おにぎりに、お茶受けに、甘辛くてホッとする素朴な田舎の味
でも進化した「ヘルシーしそ巻」
を是非お試しください
by 店長 hiromi
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