皆さんこんにちは
いまや仙台名物、銘菓となった
「ずんだもち」
蘭亭の朝食バイキングのメニューにもなっておりますので
ご宿泊されたお客様は一度はお召し上がりになられたと思います
「ずんだ」とは枝豆をすりつぶして出来る緑色の粒の餡のことです
この緑色の餡をお餅にからめて食べます
語源は
伊達政宗さまの供者、「甚太」という人が陣太刀で枝豆を打ち作ったので、
甚太（じんた）餅、陣太刀（じんだち）餅という説
ダジャレのようですね・・・
また
豆打（ずだ）餅などの言葉が混ざり合い「ずんだもち」となったとも言われています・・・
さらに
命名者は伊達政宗さまと言われていますが
これまた諸説あります
どちらにしても
宮城仙台をはじめとする東北地方では、
昔っから
特に夏のお盆の時期に家庭ごとに作って食べられている郷土料理なんです
ご存じとは思いますが
枝豆は成熟する前に収穫した若い大豆のこと
ゆえに
栄養価も高いので
単なるお菓子とするにはモッタイナイ
植物性タンパク質、ビタミンB1、B2、カルシウム、食物繊維などを豊富に含みます
また、大豆になる前に収穫されるので、大豆には含まれないビタミンA、Cまで含んでいるんですよ
それでなくても
今では人気はうなぎ上り
宮城を語る上では無くてはならない存在です
この人気にあやかって
宮城 ずんだ笹だんご
などなど
便乗した商品がたくさんあります
いや
口が滑った・・
便乗したといってもミンナ美味しいですよ
コレはコレです
でも
緑色なため
県外からのお客様には
よく「まっちゃ味」
と間違われます・・・が
もちろん
あの緑色は
枝豆の色でございます
ちなみに
本当の「ずんだもち」は
生ものなので冷凍です
どうぞよろしく
「蘭亭オリジナル銘菓セット」(限定８００セット）
放送日 平成24年1月25日（水）～平成24年1月31日（火）
放送時間 毎日23時30分～24時30分
by 店長 hiromi
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