松阪牛のステーキ

高校生レストランで有名な多気町にある松阪牛の生産農家さんが営まれている(肉料理まつもと)さんに行ってきました

蕪のスープ、ステーキのプレートとデザート。普通のステーキとサーロインがあり、今回は贅沢o(≧▽≦)o サーロインいただきました(^o^)/

松阪牛の品評会で優勝牛を繁殖から手掛けられる牛飼いさん、美味しいお肉と季節のお野菜を上手にひと手間かけてあるお料理でした

木金土のみの営業ですので、行かれる方は必ずお電話でご確認を

御節料理の練習しました。

母の実家の御節は昔から洋風。定番のお煮〆に揚げ物などか入ります。

その中の和風ミートローフ？(母が勝手に蘭亭巻と命名)を試作しました。20年前に一度だけ祖母に教えてもらったのでうろ覚えです~_~;

ミンチを捏ねて海苔巻きにしてオーブンで焼きました。味見できないので不安でしたが旨くできました。ちょい味薄いかな。試作ですのでま、いいです。

母と祖母に味見してもらいました。序でに祖母の好物、鶏レバーワイン煮も。

母からは天才、と何時も張り合って褒めてくれないのに祖母の感想は、レバーは上手、蘭亭巻はお重だから濃い味にするようにと。やっぱり祖母は誤魔化せませんでした

レモンチェッロも美味しくできてます。ソーダで割ると爽やかです。夏にいいな。

明日はX'mas eve良い夜をお過ごしくださいませ