とろりんふわ～なパンナコッタ 【レシピ付き】
このカップがかわいくて、かわいいというだけでついつい手が出てしまった。
これは ケロケロおたまじゃくカップ 。
さて。
届いてきたはいいけれど、何を入れよう～～と考えて。
前々からレシピを作りたかった、パンナコッタを作ってみる事にした。
パンナコッタっていろいろあるけれど、自分好みなのを作りたかったのよね。
バニラのババロアやムースとは違った感じのものを。
コアントローのさわやかな風味で、食感も独特な感じにしたかった。
とろ～っとした感じななのに、ふんわり、みたいなー。
普通パンナコッタって卵使わないのかもだけど、卵白だけ使ってみた。
何度か試してみて・・・いいもの出来ました！
生クリームは動物性４２％以上を使って、これをホイップせずに入れることでとろりん。
けど、イタメレを混ぜるからふんわり。
絶妙な食感になりました(≧▽≦)♪
このレシピは、「簡単！」とは言えないかもしれない。
材料の生クリームは植物性ではこの食感は出ないし、
メレンゲも、簡単なフレンチメレンゲでは、この食感と味は出ない。
最初はフレンチメレンゲじゃないと、作ってくれる人が少ないかなとか思って、
それでやってみたりもしたけど、やっぱりそれじゃそこそこおいしいにしかならない。
ちょっと難しくなったり、ちょっと材料費が高くなったりだけど、
それでもやっぱり、自分が納得できるレシピを載せたいと思う。
ま、あくまで素人が作るレシピなんで、結局はそこそこかもしれないんですがね。
カラメルソースは食べる時にかけて。
かなーりとろふわで、幸せ気分になれると思います！
コアントローの風味がだんなさんには好評でした。
会社の女の子たちにも試食してもらったのだけど、なかなかよい手ごたえ。
今回のデコは生クリームにアラザンと、いたってシンプルです。
飾りのピックは ハートベル 。
これはぜひぜひ作っていただいて、とろふわを体験してもらいたいです～！
最近は暑くなってきて、生クリームのデコやチョコ細工なんかも厳しい季節。
なので、しばらくはレシピ作りに専念してみようかなー。
とりあえず今は・・・・
しっとり和三盆ロール・・・
自分でレシピを作ってみているのだけど、ぜんぜんうまくいかないのねん。
どっちかっつーと、しっとりよりふわふわばかり・・・
シロップうたないとダメかしらん。
それにローリングも毎回へたくそで凹むわね・・・
こういうのは科学が物言うんじゃないかと、砂糖やらバターやらの関係を調べたり・・・。
砂糖も種類によって違うみたいだし。
独学は厳しいっすねー・・・。
とりあえず、生クリーム代がバカになりません(>_<)
困らないのは消費先だけだなー。
冷菓レシピ他にもいろいろあります♪
親子でお菓子作りコーナーあるよ！
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おかげさまで９５０人突破です(≧∇≦) 目指せ１０００人！
