イーストでバゲット修行

実は私はHBとか捏ね機とか持っていません。

前にも食パンやらバターロールやら作っていましたが、オール手ごねです。

でもねー、ちっちゃい子いると手ごね厳しいね；

最近自家製酵母をまた始めてからも、ブログにアップするようなモンは出来ていませんが、

食パンとか作ってるんです。

でもやっぱり、捏ねが大変なんで・・・・・

HB買いました！

これからはこれに捏ねてもらおうと思います。

っつか、朝食用の食パンとかは、焼きまでやってもらおーっと。

そこへいくと、バゲットは捏ねがほとんどないからいいなー。

これはイーストで作ってみました！

クープは開くというより、爆発してますな・・・

７５％なのに生地がめちゃめちゃ扱いやすいもんで、

ぎゅぎゅう押し込んでぎゅうぎゅうひっぱってしまった・・・

成形もほどほどが大事って事でｗ

そういえば、高橋雅子さんの本に「水分の多い生地は芯を作るとクープが開きすぎる原因になる」って

書いてあったような・・・・

そして、すんごく軽くできました！

イーストだと、こんなに軽くなるんだ！

・・・・・・・・・やっぱりバゲットはイーストかも(^^;;;;;;;;;;;;;)

気泡はある程度運も関係してくるようなのですが、

見てくれは修行が必要！

技術力アップ目指して、ひたすら作るべし作るべし！

たまーに登場するこのポトス。

虫嫌いな私が育てられる、数少ない植物。

ポトスが育てたかったんじゃなくて、このラピュタのが欲しかっただけなんだけどーｗ

最初は根っこがぜんぜんなくて、飛行石がバリバリ見えててかっこ悪かったけど、

最近はかなりいい感じに根っこが♪

っつか、今年の夏は暑かったせいか、ものすごい成長しました！

それにしても・・・・・寒くなりましたなぁ・・・・・。

寒くなってきたら、寝入る時は違うのだが、夜中にはセミダブルの布団に

息子たちと３人で寝るハメになるので、、、、せまっ；

寝ても疲れがとれない今日この頃。

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