紅茶酵母でシュガーバター

紅茶酵母で大好きなシュガーバター。
しばらく水と粉だけで種をつないでいたら、ちょっと紅茶風味が
うすれてしまいました。
でも、発酵力はすごいです。やっぱ密閉しないのがいいのねぇ～。

紅茶風味がうすれないよう、最近はずっと粉40ｇ液種10ｇ水20ｇでつないでいます。

紅茶酵母、こんなにおいしいとは
しばらくは紅茶酵母が続きそうです。
なんてったって、発酵力がすごいし。

ちなみに・・・

なんか種をちぎった後って、ナウシカの腐海を思い出すのは私だけ？？