アールグレイ酵母でバターロール

できましたよぉ～～。

初アールグレイ酵母ちゃんのパン！

もう大・大・大満足な仕上がり！

焼きたてをパカーンと割ったらほわわわぁ～～んと香るアールグレイ。

もう最高です、ハイ。

パンチ＆成形の時からすでにいい香りをはなっていたので、期待していたのですが・・・

期待を裏切らない出来上がりに感激☆

長時間発酵なので酸味を心配していたのですが、器具も手もきちんと洗ったせいか

酸味もまったくなし。よかったよかった♪

実はいいレシピも見つけられなくて、いろんなレシピを参考にやってみたんだよね。

でも、なかなかいい感じに仕上がりました。

紅茶だから単純に牛乳と砂糖がいいかなって・・・(^^;

メモ代わりにここに書いておこう。

はるゆたかブレンド　　　250ｇ

液種　　　　　　　　　　　　　50ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　125ｇ

バター　　　　　　　　　　　31ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　大3

塩　　　　　　　　　　　　　小1弱

一次発酵　　　30℃　　　約16時間

ベンチタイム　室温20℃で　30～40分

二次発酵　　　35℃　　　　約1時間

210℃で12分

液種がもう一回分くらい残っているので、日曜日に遊びにくる友人たちに

ぜひ味わっていただこうと思います(≧▽≦)

種おこしの方が少し心配。

ちょっと発酵力が弱いような・・・。

どうなる事やら。