手はずしでチーズヨーグルトシフォン

ステキなマカロンを作っていらっしゃるHAND MADE DIARY のもそさんが、
シフォンケーキの手はずしのやり方を動画で紹介していらっしゃいます。

前々から気にはなっていたのですが、今回挑戦してみました！

もそさんの動画を３０回くらい見て頭にたたきこみ、
思い切りよくやってみたところ・・・

きれいに取りはずす事が出来ました(≧▽≦)
シフォンナイフを使うと、どうしても細かい傷が入ってしまうけど、
手はずしだと側面や上がきれい！

これからは私も手はずしていきたいと思います♪

ちなみに、今回のこのシフォンはチーズヨーグルトシフォン。
初めて作ってみたのだけど、ココアや抹茶同様、こちらもメレンゲの泡消し名人！
犯人はチーズじゃなくてヨーグルトっぽい。
いや、わかんないけど。

次回作る時はクレームタータ を使って作ろう。
メレンゲの泡が消えやすい材料の時の強い味方です♪