レーコ１号

その時レーコ１号はまだ知らなかった。
自分の運命が流しの三角コーナーだと言う事に・・・

パン作りを始めましたが、目指すはハードパンなんです。
何故かって？
それはもちろん、息子がハードパン好きだからです！

ハードパンと言えば・・・・
やっぱ自家製酵母っすかね？

そして、図書館で予約していた「自家製酵母のパン教室 」なる本が借りられたので、
レーズン酵母に挑戦する事にしました。

レーズンこうぼ。名付けてレーコ１号！（なんと安易な・・・）

本に書いてある通りに熱湯消毒した瓶に、クオカで買ったレーズン、そして
南アルプス天然水を仕込む。

２日目。小さなカビるんるん発生。


しかし、本によれば小さいのはスプーンで取ればＯＫとの事でとる。

３日目。またまたカビるんるん発生。スプーンでとる。

４日目。レーズンが沈む。

５日目の朝。
夏場なのにこれだけ待っても酵母発生なし。

匂いはレーズンの甘い匂いがするのみ。アルコール臭や

気になる臭い匂い、カビの匂いもなく。

そして。
レーコ１号は廃棄処分の決定が下された。

さらばレーコ１号。オマエが私に教えてくれた事は忘れない。

そして昨夜レーコ２号発動。
詳細は・・・・まて次回！