何でも冷凍

子供が生まれて離乳食を作るようになった頃から、

何でも冷凍するようになりました。

離乳食って最初のうちはほんとに一食分ちょっと。

なので大目に作って小分けにして冷凍してたんです。

そして、離乳食に限らず、結構いろんなものを冷凍するようになりました。

お菓子作りでもそれは同じ。

卵白冷凍はみなさんやってらっしゃると思いますが、

カスタードとかも冷凍しちゃいます。

で、今回は。

初めてバタークリームを冷凍してみました。

マカロンを作った時って、かなり気を使うので、クリームを作る前に力つきちゃうんだよねｗ

なので、冷凍したらどうかなって。

パータ・ボンブベースのバタークリームを作り（卵黄４個分、バター１４０ｇ）。

その昔離乳食を冷凍していた小さなタッパに小分けして冷凍。

解凍する時は冷蔵庫でゆっくり解凍し、使うちょっと前に室温に戻して、

それからフレーバーオイルなどを入れて使ってみました。

冷凍したバタークリームを使って作ったマカロンの紹介はまた明日にでも

しようと思います♪