『マカロン まぁ成功！？ その6』

振り出しに戻るε(･ω･｀*)

いろいろ考えました。メモ片手に。
前日とどこが違ったかとか。

やっぱり決め手は「乾燥」ですね。

多分電気オーブンで焼いたならＯＫくらいな乾燥だった。
おいておいた時間も一昨日と同じくらい。
でも、湿度が違った。
一昨日は「やべ、乾燥しすぎ？ちょっとかぴかぴしてない？」くらいになっちゃったんだけど、
昨日は普通にさわってもつかない程度だった。

でも、ガスオーブンはそれじゃダメなんだ・・・
多分、燃焼時に水蒸気が出るからとか、そういう理由なんだと思うけど。

雨も降ってきて湿度も高く、残りのやつもなかなかそれ以上乾燥しない。ドライヤーを使ってみたけどダメ。

で、どうしたかと言うと。

一晩放置しました∴(≧ε≦*)ぶっ

一晩放置したらかぴかぴに。

今朝仕事に行く前に早起きして焼いてみたよ。
そしたらうまくいった！

今回はちゃんとバタークリームを作ったの。
昨夜乾燥を待っている間ヒマだったから。

あまっている黄身を使ってパータ・ボンブベースのバタークリームに。
これをさらに３つにわけ、フレーバーを３種類。
インスタントコーヒーをお湯で溶いたものを混ぜたコーヒー味。
メープルオイルを混ぜたメープル味。
プラリネアマンドノワゼットを混ぜたナッツ味。

で、今朝はさんで冷蔵庫に入れてきました。今夜食べるの楽しみ♪

焼き色がつくのについてはほとんど問題解決しました。
上火カットボードをダンボールだけじゃなく新聞も入れて強化したところ、ＯＫ！
焼く温度と時間もほぼわかった。
ピエについては、やっぱりガスオーブンは電気オーブンほど出ないのかもしれない。
まぁ、これはこれでいいか。プロじゃないしぃ～∴(≧ε≦*)ぶっ

後は・・・
下火があともうちょっと。
今回は何とかオーブンシートからはがせたけど、やっぱりもう少し焼きたい。
下に敷く新聞紙の枚数を減らすか、いっその事なしでやるか・・・。
抜くタイミングもあるな。

そこをもうちょっとやりたいので、今夜もう一度！（まだやるんかぃｗ）

夜作っておいて放置し、明日朝から焼きたいと思います。
うまくいったら・・・
今度はバタークリームだけじゃなくてナッツのチョコクリームも作ろう。

やっとここまでこれた。ホントにあともう一歩だぁ♪

ちなみに。
友人が材料費を心配していたようなのですがｗ
バタークリームも作った時の材料費を計算してみた。

アーモンドプードル　65ｇ
粉糖　　　　　　　　120ｇ
細目グラニュー糖85ｇ
卵　　　　　　　　　　2個
バター　　　　　　　　70ｇ

これが使った材料のすべて。で、クオカさんの値段で計算してみると。。。

なんと約389円！

で、いくつ出来るのかと言うと、3.5ｃｍのが60枚（組み立てて30個）出来るわけです。

巷に売っているマカロンはぼったくりって事で∴(≧ε≦*)ぶっ

あ、後、小技について。
均一の大きさに絞れるように、下絵を用意しました。

これでほとんど同じ大きさに絞れます。ハートも下絵を作ったよ。
今夜はハートにも挑戦してみよう。