みなさん、こんばんは。
今日は小さなお客様も来てくれましたよ
エプロンして、麹とお塩をモミモミと混ぜ合わせています。可愛い
大豆をつぶす作業、案外重労働です
からの、お茶菓子タイム
みなさん、ありがとうございました！
4日の満月味噌作りに続き、本日もお味噌作りワークショップを開催しました
週末ということもあり、あっという間に満員御礼、ありがたいことです
今日は私も一緒に作らせていただきましたよ～。
今日は小さなお客様も来てくれましたよ
エプロンして、麹とお塩をモミモミと混ぜ合わせています。可愛い
大豆をつぶす作業、案外重労働です
みんな真剣に黙々と潰していました！
4日の開催報告にも書きましたが、お味噌作りは実はとってもシンプルな作業。
材料も大豆、麹、お塩、お水だけ。
だからこそ、簡単な作業こそ、丁寧に。
シンプルな材料だからこそ、体に優しく、オーガニックで厳選したものを使用したいのです。
手間暇かけて作りたいのです。
昔の人がそうしていたように。
今回のお味噌ワークショップは、そういう思いや食への興味、調味料の大事さなどに意識を向けている方がたくさん来てくれたと思います！
ありがとうございました
今回も出来上がったお味噌と記念写真
ゆか先生お手製大豆たっぷりお味噌汁とともに
ちなみに今日のお茶菓子はこちら！
みなさん、ありがとうございました！
これからの発酵の過程も楽しんでくださいね
そして、そして、、、
なんと
せっかくの味噌仕込みシーズンと言う事で
麦味噌作りも緊急開催します
3月14日（土）
オーガニックひよこ豆を使った高級麦味噌作り
また近々詳細アップしますね～。
Ranoeco
Mieko