１月29日（金） お刺身＆ヒレカツ玉子とじ

おはようございます。

只今の魚沼は2℃ほど
午後から雪に変わりそうですね！！

卵に含まれるコレステロールは、細胞膜を形成したり、脂肪燃焼に欠かせない胆汁酸の原料になるそうです。
LDL（悪玉）コレステロールは組織にコレステロールを運び、HDL（善玉）コレステロールは組織の余分なコレステロールを回収する働きがるそうです。
卵に含まれるレシチンには、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働きがるそうです。