さぁ...というわけで、ご飯記録。
その第一夜。
昨日までは回想録を考えていたのですが、今日、さっそく食べに出かけたので、それを忘れないうちに。
場所は名古屋の夜の街。
錦三丁目です。
そして今夜のターゲットは蕎麦と天ぷら。
時々、お世話になっているお店です。
薄い衣にサクサクの仕上がり。
天つゆと塩でいただきます。
塩は粉のような細かく、とんがった塩辛さはありません。
天つゆは温かいものではありませんが、カウンターで出される天ぷらが熱々のため私にとっては丁度良いです。
今日のお品書き
天ぷら
才巻き海老
半生で甘い。
キス
定番ですね。
好きなので、たのんでしまいます。
穴子
中がほっくり。
美味いです。
ハマグリ
旨味濃い。
アスパラ
子供の頃、アスパラ嫌いだった。笑
身がしっかりしていて、歯触り最高です。
子供の頃ってスジっぽいのがダメだったんだろーなー。
レンコン
サクサクというよりはザクザク。
根菜美味しい。
タラの芽
季節の物。
もう少し苦くても良いかな。
アク抜きの下処理を間違った？
筍
ほんのり甘い。
これもホクホク。
美味しかった。
蕎麦
鴨せいろ
かなり細めの蕎麦です。
濃厚な鴨汁なので、もう少し太くても良いかもしれません。
鴨汁には柚子の皮が入っているのか、ときどき爽やかな香りが。
好みの部分もありますが、やはり満足です。
お店の方も一人客を嫌がらず、とても気持ちよく食べさせてくれます。
今夜もご馳走さまでした。