機能性食品素材市場は2022年に844億ドルに達し、2031年までに1,478億ドルに成長すると予測されており、2024年から2031年の予測期間中の年間平均成長率（CAGR）は7.1％となる。
機能性食品素材 基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供するために食品に添加される生理活性化合物です。これらの成分には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、プレバイオティクス、抗酸化物質、生理活性ペプチドなどが含まれます。これらは食品の栄養プロファイルを強化するように設計されており、消化の改善、免疫力の向上、心臓の健康促進など、特定の健康目標をサポートするためによく使用されます。機能性食品成分は、食事を通じて全体的な健康状態の改善を求める消費者の間でますます人気が高まっています。これらは乳製品、飲料、スナック、栄養補助食品など幅広い製品に使用されており、より健康的な食品の選択肢への需要の高まりに応えています。
機能性食品素材の市場動向
栄養補助食品と生理活性成分に対する消費者の需要の高まりが市場の拡大を促進
機能性食品原料市場は、栄養補助食品や生理活性化合物に対する消費者の需要の増加により急速に拡大しています。これらの成分は、病気の予防、エネルギー増強、全体的な健康などの健康増進特性で高く評価されています。機能性食品成分は天然資源に由来することが多く、食事や飲料の栄養価や利便性の向上などの利点をもたらします。
食品から分離または精製され、通常は医薬品の形で販売される栄養補助食品は、この市場で重要な役割を果たしています。それらは生理学的利点と慢性疾患に対する保護を提供する能力で知られています。例には、バイオフラボノイドまたはガンマリノレン酸を含むカプセルが含まれます。健康志向の製品に対する消費者の関心の高まりにより、機能性食品原料の需要が引き続き高まっています。
市場セグメンテーション:
タイプ別:
ビタミン
ミネラル
プレバイオティクス
オメガ3および6脂肪酸
エッセンシャルオイル
ハイドロコロイド
その他
アプリケーション別:
菓子類
乳製品
大豆製品
果物
野菜
主要プレーヤー:
ケリー社
良い
カーギル社
ロイヤル DSM N.V
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
イングレディオン株式会社
デュポン
テート＆ライル
Ch.ハンセン
ケミン・インダストリーズ