昨日は、晴天に恵まれ東京マラソンは新星・藤原新という北京代表候補を産んで
滞りなく終わった。来年は３月に行うというという、平穏で結構なことだ。
閑話休題 自給率の低さが話題の中でマグロが将来、高級魚になりますます食べら
れないといわれていたが、日本水産がマグロ蓄養漁業を事業化した。
日本水産は天然マグロ（本マグロ）を沿岸のいけすで半年程度育ててから出荷する
「蓄養」事業を始めた。マグロは国際的に漁獲規制が強化されているので、自国で
育て高品質のマグロを安定確保をするしか方法がなかった。
京都府の伊根湾に大型イケスを３基設置し、長崎沖の壱岐海域で取れたマグロ平
均８０ｋｇを半年ぐらい育て１００㎏前後にし太らせ出荷する。品質の高いサバを餌と
してふんだんに与え、船上で内臓も処理をするので鮮度も高く利点が多い。
青森・大間産のマグロに次ぐ価格で取引されている。ブランド名は「伊根マグロ」とい
う。マグロフアンにとっては朗報だろう！ スーパーにもいずれ登場すると思うので
注目しててください！