昨日は、私の好きな大葉入り豆腐ハンバーグを作ったのだけど、
何かイマイチ。
いつもどーりのやり方で、
いつもどーりの味付けなんですが、
何かがイマイチ。。
味は、いつもと同じ
けど、食感が
プルっと柔らかくなくて、高野豆腐みたいな食感・・・
たぶん、こっちの豆腐が日本と違うから。。。？？
ジャカルタにも豆腐の種類がいくつかあり、
今回は使ったことのない豆腐を選んでみたら、失敗。。。
でも、こういうことは、よくあります
日本と同じような要領で作ったのに・・・って感じで。
同じ食材でも、微妙に日本と見た目や味などが違ったり。
単に料理の腕の問題だったり？
いや、食材の影響もあると思うな。
っということにして、納得しておきます