朝ごはんは皿うどん。買ってきてた細麺皿うどんが賞味期限切れ。妻が朝から皿うどんを食べていたので、私も残りを食べました。一袋2人前。 餡は冷凍の中華丼の具を使いました。
添付のスープが余ったので皿うどんの餡を手造り。妻が外出するついでに冷凍むきエビ・生イカ・生タコを買ってきました。イカはさばいてゲソだけ使用。タコも半分だけ使用。キクラゲを戻して、タケノコともやし、豚肉・玉ねぎ・白菜・人参・蒲鉾・丸天を刻んで準備。。ニンニクとショウガもみじん切り。豚肉と玉ねぎを炒めてから他の素材も中華鍋にぶち込んで炒めます。添付のスープを360ccの水で溶いて投入し、とろみが出るまで煮込んで出来上がり。粗熱がとれたら妻がフリーザバッグに詰め替えて冷凍します。こまごまと調理をしたのであっと言う間にお昼になりました。続けて昼ごはんの鍋焼きうどんを造りました。
昼ごはん食べて、今度は晩ごはんの準備。冷凍の合挽肉があるのでコロッケを造ります。ジャガイモは時短で皮をむいて輪切りにしてから3%の塩水でゆでてみました。ちょっとしょっぱいと思ったけれど出来上がりはまあよし。ゆでた後に水を捨てて強火で水分とばすのにもチャレンジ。こふき芋風になっていいですね。中玉ねぎ半分を炒めて合挽150g投入。塩コショウ・ターメリック・ナツメグも投入。ポテトを入れて混ぜ混ぜ。型に入れて小麦粉を振りかけたところで力つきました。おやつはコーヒーとDAINAGONと言う愛知のお菓子。洗練されたおいしさです。娘のお土産ですが、愛知は徳川のおひざ元の都会。洗練されているのだそうです。たしかに洗練されている。
おやつのあとに玉子20個到着。いつも野菜をくれるご近所さん。大量の新玉ねぎと大蒜いただきました。こないだはでかきゅうりはいったビニールが玄関のノブにかけてありました。お礼の気持ちもこめて、ふじもとのさしみ醤油と醤油黄ラベルを妻に届けてもらったのですが、またまたそのお返し。黄身が濃厚なことで有名な玉子です。そこで我が家に残っている15個の10個199円の玉子。消費してしまおうと厚焼き玉子に挑戦！考えた末に耐熱のボックスに溶き玉子を流し込んで、コンベクションオーブンで焼いてみようとしました。ところがコンベクションオーブンの電源が入らず！Sirocaのコンベクションオーブン。前にも同じ現象が2回。一回目で突き止めた原因は温度ヒューズ切れ。修理開始❗テスターで調べるとやはり温度ヒューズ切れ。三度目ともなると割と手早く修理できました。温度ヒューズも予備5本買ってたし。
修理の最中。あちこち古傷が痛みます。まずサイクリングで痛めた腸脛靭帯が痛みます。そして最近またなり始めた手指のこわばりとバネ指。痛みは大したことないけれどとっても不快です。
晩ごはんは妻が作ったきゅうり・蒲鉾・シラスの酢の物と厚焼き玉子(トースターで作りました)で発泡酒を一杯。そしてイカ焼き。続いて鮮度が良くてばらけずとれたイカの味噌を茹でたもの。これカニ味噌とそっくりな味になるのでお気に入り。こちらはさすがに日本酒です。コロッケと白身フライ。これに野菜サラダやポテサラ等を添えたワンプレートランチ。社食で大好きだった定食風に作ってもらいました。
