コーヒー＋酒

須々木です。

このご時世なので、家でお酒を楽しむ人が増えているらしいですね。

というわけで、年初のブログでも少し書きましたが、今こそカクテルづくりを！

・・・の流れから、コーヒーカクテルなるものをいくつか試してみました。

日常的に飲むコーヒーから一歩踏み込む感じで。

あまり知らないジャンルでしたが、いろいろあるようで、なかなか面白ですね。

手の込んだものはできませんが、せっかくなので、簡単にできそうなものをいくつかご紹介。

以下、簡単なメモ書きレベルなので、正確な情報は各自でググってください。

◆コーヒー＋酒の３パターン◆

① コーヒーと酒を混ぜる。

② コーヒーリキュールを使う。

③ 蒸留酒にコーヒー豆を漬け込む。

どうやら、調べてみると、この３パターンがあるようです。

僕がいろいろ試したのは①のパターンだけですが、②や③もいずれいろいろ試してみたい気はします。

②は、ごく普通にカクテルですね。

コーヒーリキュールと言われると、カルーアくらいしか分かりませんが。。

③は、軽く調べると「コーヒー焼酎」などがよく出てきますね。

あとは、ウォッカに漬け込むパターンもわりと出てきますね。

自家製梅酒のノリなんですかね？

というわけで、①のパターン「コーヒーに酒を入れる！」をいくつかご紹介。

あくまで素人の雑な技術と安物で錬成しているのでご注意。

あと、好みも分かれそうな気がするので、自分で試すときは自己責任でお願いします。

●コーヒー・グロッグ

[作り方] カップにラム、砂糖を入れ、ホット・コーヒーを注ぎ、バターを浮かべる。

なかなか良い感じ。

レモン・ジュースを入れるパターンもあるようですが、個人的には入れない方が良い気がしました。

ラムは、ダーク・ラムの方が良いようですが、手元にホワイト・ラムしかなかったので、ホワイトで。

酒をどの程度感じたいかによって、投入するラムの量は調整を。

バターを浮かべるとややコンソメ感が出る気がしました。

●ゲーリック・コーヒー

[作り方] カップにホット・コーヒーを注ぎ、砂糖を入れる。スコッチ・ウイスキーを注ぎ、生クリームをフロート。

アイリッシュ・ウイスキーを使った「アイリッシュ・コーヒー」の方が王道のようですが、スコッチしかなかったので代替して「ゲーリック・コーヒー」に。

普通にうまいですね。

スコッチの風味が苦手な人も、コーヒーの苦みが苦手な人も、どちらもいけるのではないかというほどにマイルドな味わい。

生クリーム強いな・・・。

逆に、スコッチやコーヒーの本来の風味を活かしたいなら、生クリームは結構セーブした方が良いかもしれないです。

●イングリッシュ・コーヒー

[作り方] ホット・コーヒーにジンを注ぐ。お好みで砂糖を。

ドライ・ジンを入れました。

個人的には結構アリ。

酒を感じるくらいの分量で全然アリだと思いました。

ジンの風味がコーヒーの苦みと良い相性。

ただ、そもそもジンが物凄く苦手と言う人はご注意。

●ロシアン・コーヒー

[作り方] 牛乳に卵黄1個分を投下し、よくとく。電子レンジとかで温めて、ウオッカとホット・コーヒーを注ぐ。そして、生クリームをフロートor混ぜる。

極寒の地で栄養とカフェインとアルコールを補給し、身体を温めるためのものだろうか。

これだけで生きていけそう。

卵黄は入れますが、飲み口がややマイルドになる程度で、卵っぽさは全然ありません。

非常に飲みやすいです。

コーヒー要素はだいぶ圧縮されますが。

●コーヒー＋芋焼酎

[作り方] ホット・コーヒーに芋焼酎を注ぐ。

いろいろ実験した中の一つ。

でも、これは個人的にはナシですね。

芋焼酎の風味はコーヒーと相性が良くないように感じました。

●コーヒー＋梅酒

[作り方] ホット・コーヒーに梅酒を注ぐ。

一連の実験の中で、一番ダメな組み合わせだった気がします。

いかんね。

でも、もしかすると、それぞれ種類や分量を工夫するといけるのか？

●コーヒー＋ホワイト・キュラソー

[作り方] （前略）注ぐ。

アリ。

キュラソーの柑橘系の甘みを含んだ苦みは、コーヒーの苦みと相性が良い気がします。

●コーヒー＋ブランデー

[作り方]（前略）注ぐ。

アリ。

というか、普通に無難な組み合わせ。

ブランデーで外れはないだろう。

角砂糖がなかったのでやっていませんが、「カフェ・ロワイヤル」やりたい。

今回は、ホットしかやっていませんが、アイス・コーヒーでもいろいろあるっぽいです。

またの機会に。。

sho