닭갈비 만들기

오늘의 요리용어（今日の料理用語）

참기름(ごま油),고춧가루(唐辛子の粉),

고구마(さつまいも),당근(にんじん),간장(しょうゆ)

재료(材料)

鶏のもも肉 400g、 キャベツ ２~３枚、
にんじん 1/3個、大葉 １束、玉ねぎ 1/2個　
さつまいも 1個、トッポッキもち 9個

*たれ

カレー粉　少々、唐辛子の粉　大さじ３、
고추장(コチュジャン) 大さじ２、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みずあめ(またはガムシロップ) 大さじ１、
お酒　大さじ２、にんにくおろし　小さじ１、
しょうゆ　大さじ１、しょうがおろし　少々、
ゴマ　少々、ごま油　少々

만드는 법 (作り方)

１．腿肉を一口サイズごとに切ります。

２．腿肉にたれをからめ、しばらく寝かせます。

３．フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　硬いもの順に고구마、にんじん、もちを入れて
炒めます。

４．후라이팬を弱火にかけ、水を１/２カップ加えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 煮込みます。

５．火が通ったら、先に寝かせた腿肉と大葉、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツ、玉ねぎを入れて익힙니다.

６．最後にゴマと참기름을加えれば完成！！　
う～～～～～ん　おいしそう～～　

・コツ・

桃肉以外にむね肉とかささみとかも使えます。

Q：カレー粉はなぜ入れますか？

A：カレー粉を入れたら、肉の臭みがなくなる　　　　　　　　　　　　　　んで、もっとおいしい味になるんですよ。

Q：早く食べたいのに、野菜を炒める時、中火にかけたままじゃダメ 時間がもったない~~

A：ゆっくり炒めたほうが焦げないし、柔らかくなりますよ。

Q：もっと辛いのが好きなんですけど、고추장をもっと入れてもいいですか？

A：고추장よりは고춧가루를入れたほうが いいですよ。

고추장を入れちゃうと고추장の独特な匂いと味がしますので,辛い味とはちょっと遠くなるかも。

知っておくべきあいさつ총집합!!

韓国でよく使われている知っておくべきあいさつをまとめてみました

今から出てくるあいさつは

무조건(無条件)외워서(覚えて)

완전히(完全に)自分のものにしてくださいね

안녕하세요　(「おはようございます」「こんばんは」などとは違って、時間と関係なく使えるあいさつです。)

고맙습니다　(ありがとうございます。)

감사합니다　(感謝します。)

미안합니다　(ごめんなさい。すみません。)

죄송합니다　(申し訳ございません。)

안녕히 가세요　(別れの挨拶が２つあり、帰る人に対して言う「さようなら」の意味です。)

안녕히 계세요　(逆に残る人に対して言う「さようなら」の意味です。)

안녕히 주무세요　(お休みなさい。)

오랜만이에요　(お久しぶりです。)

처음 뵙겠습니다　(はじめまして。)

잘 부탁드립니다　(よろしくお願いします。)

다녀오겠습니다　(行ってきます。)

다녀오세요　(いってらっしゃい。)

다녀왔습니다　(ただいま。)

잘 다녀왔어요　(お帰りなさい。)

어서오세요 (いらっしゃいませ。)

오래기다리셨습니다　(お待たせしました。)