ブログネタ：あなたも、きっと何かのプロフェッショナル
参加中本文はここから
リクミィマーケット
ナチュラルクリーニングは、いろいろプロの人がいるから、おいといて(爆)......
☆だしをとった後の厚削り/花がつをで.....
・細かく切って、豆腐と半端野菜と、卵をフードプロセッサで混ぜて、ひき肉・片栗粉を加えて混ぜて、焼いたり、レンジ蒸しにしたりして、つくね風
・八方だしのだしがらとあわせて砂糖を加えて煮詰めて佃煮
☆八方だしのレシピ(これ、ある人からきいたもの)
昆布・鰹節・干椎茸をみりんとしょうゆを同量ずつ入れたものに1晩漬けておく
火にかけ、沸騰したら、アルコール分を飛ばしながら、適度に煮詰める
ちなみに、私の場合、みりんとしょうゆは300ccずつが、作りやすい分量。
半年くらいはもつという。
☆煮物の煮汁が余ったら......
・高野豆腐かおからを入れて煮込み、汁を吸わせる。
煮汁がゴミにならなくていいw
ただ今、ここ で扱っている乾燥おからにはまっている。
(地元のみの扱い品)
乾燥おからの場合だと、半端野菜など細かく切って混ぜてもいいかも。
・煮汁ごと一緒に炊いて炊き込みご飯
肉じゃが(ジャガイモは抜いてね)とか、ブタの角煮で作るとおいしいかも。
こんな作り変え料理考えるの大好きw