クチコミネタ：食の安全考えてますか?
本文はここから
食に関しては、普通の家庭からみると絶句するくらい厳しいしつけを受けてきた。
脅迫神経症寸前になるくらい手は洗うし、用具の清潔にも気を遣う。
賞味期限に関しても絶句するくらい厳しいw
安全についてか、どうか、と言われるとなんなのだが、祖母は青菜は全て茹でてから食していたという。
茹でた青菜の塩漬け、というのがいい例だと思う。
食品業界に身をおいていると、「食中毒」というのは絶対起こしてはならないものなのだ。
以前書いた話とかぶるが、戦前の野菜は皆有機栽培w
といえば聞こえはいいが、実際は(以下略)....
なので、寄生虫のリスクを減らすために青菜は茹でて食していたのだ。
また、最近あり得ない、と思うのが、瓶詰めや缶詰の「添加物」。
瓶詰めや缶詰はふたをした状態で加圧するので、その時点で殺菌される。
だから、良質の素材を用いて最低限の調味料で調理ができるはずなのだが....
ある程度コストを抑えるには、添加物の使用もやむを得ないのかも。
と、つらつら思う今日この頃
備忘録：
