なんか、昨日、
無性にクッキーが食べたくなったんだけど、
卵、バター、砂糖、ピスタチオに、アーモンド、
かんじんの薄力粉がないっ
ん!?待てよ
たしか、パンケーキミックスがあったなぁ。
ちょうど200gあるある
でも、200gじゃ少ないなぁ…
あっ
天ぷら粉があるぞ
と、いうわけで、
まさかの、パンケーキミックスに天ぷら粉を足した、クッキーをつくりました
パンケーキミックスと天ぷら粉には、もともと、ベーキングパウダーがはいってるので、便利です!!
しかも
天ぷら粉には、卵もはいってたりするので、卵が少なくても、どうにかなるわけです!!
そういうわけで、
パンケーキミックス200g
卵1こ
天ぷら粉 80g
バター無塩 50g
砂糖大さじ4
ナッツ適量 刻んだもの
ココアパウダー こさじ1
で、おいしいクッキーができました
粉は合わせてボウルにin
バターと砂糖はレンジで一緒に30秒～40秒チンして溶かします。
卵1個、ナッツ、さっきのバターと砂糖を粉のボウルに投入
手で、きれいに混ぜ合わせていくと、生地がまとまってくるよ
生地の1/3を別にとり、ココアパウダーを入れて、別に練り合わせます。
プレーンとココアの生地を、麺棒などで、四角にのばし、
ラップをひいたら、伸ばしたプレーンの上にココア生地をのせ、
端からぐるぐる巻いて、両端のラップをねじねじねじります。
できあがりの生地を冷凍庫で15分固めたら、
1センチの厚さくらいに切って、
オーブンシートを敷いた鉄板の上にならべ、
オーブン予熱ありで、170度18分くらいやきます。
うっすら茶色くなったら時間より早くても出してください
冷めたら、サクサクとしたおいしいクッキーになります。
おためしあれ