家から車で20分の所にある三重県伊賀の里モクモク手作りファームという農業公園に行って来ました🚗
開園30周年を迎えているとの事で歴史があるんですね🙌🏼
ハムやソーセージの燻製時に上がる煙(モクモク)とログハウスなどの木造建築(木・モク)に、そして忍者の里・伊賀にちなんだ忍術の煙(モクモク)という３つの意味が込められているそうです。
最初にスモークウインナー教室に参加しました。
赤身と白身に分かれている豚ひき肉に特製スパイスと片栗粉に乾燥生姜もパラパラとふりかけ、粘り気が出るまで混ぜていきます。
次は練り合わせた豚肉を専用のウインナーメーカーに入れて長いウインナーの形にしていきます。
空気が入らないようにする事と腸が破れないようにバランスよく詰めて押し出す作業が結構難しかったです。最後は、ひねってひねって形を作っていきます。
スモークウインナーを桜チップで燻製してもらっている間に昼食は肉蕎麦を頂きました。豚肉がたくさん入っていて美味しかったです🍜
前から1度体験したいと思っていたウインナー作り楽しかったです。出来上がった腸あらびきウインナーも美味しそうです。
きのこ農園もあり椎茸の原木を見たり🍄
ミニブタ芸ステージもやっていました🐖
ちなみに家畜用のブタは200〜300kgになりますがミニブタは体重が100kg以下の品種だそうで、寂しがりやで甘えん坊な性格を持っているそうです。ブタは犬よりも頭が良く、人でいうと３歳程度の子供の知識があるそうです。特に記憶力が大変優れているので「おすわり」や「お手」などの芸が出来るんですね👌
滑り台を滑ったり、くす玉を割ってくれたり愛嬌たっぷりで可愛かったです🐷
ヤギやひつじもいたりして動物に癒されるひと時が過ごせて楽しめました😊
