やってみました
手順としては…乾燥パスタを2時間以上水に浸ける(パスタの色が白っぽくなるけど大丈夫)→1分間茹でる
だけ。
生麺のようなモチモチ食感になる…ハズ。
実際はあまりモチモチを感じなかった
茹でる時に、たった1分だからと無精して塩とオリーブ油を入れなかったせいなのか、パスタの表面のツルツル感が半減した感じ
今回はベーコンとキノコのトマトソースにして汁気が多かったからか、ツルツル感の半減もすごく気になったわけではないので、時短をしたい時に又やってみよう(^_-)☆
以前朝の情報番組で取り上げられていた水浸けパスタ。