【自家製】モツ煮と焼豚と焼飯とダービー🏇
2026.5.31
閲覧頂きありがとうございます😊
今日も1日おつかれさまでした
5月も今日で最後、と言うわけではありませんが、家でモツ煮と焼豚を作ってみました🥩
（ついでに焼飯）
モツは1キロ用意しました
匂いを取るために、一度1時間ぐらい弱火で加熱してお水を取り替えました
その後、ネギの青いところ、生姜、にんにくを入れてまた弱火で1時間ぐらい加熱していきます
1時間後に大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを追加しました🥕
同時に肉に塩胡椒を馴染ませて、オーブンで110度、85分で火入れしていきます
焼豚を取り出して、スモークしていきました✨
強火とガスバーナーで一気にスモークを出して、数分蓋をして閉じ込めました
醤油タレを付けて、袋に入れて1日保存しました
モツを味見しました♪
まだ、トロトロになっていないので、沸騰しないように加熱していきました🫕🐷
途中でコチジャン、豆板醤を隠し味になるか分かりませんが、入れてみました
ちなみに、私は千葉県柏市の柏インターそばにあります、噂の太郎が1番好みです🙌
もつ煮 太郎
04-7131-1443
千葉県柏市大青田706-5
煮込む事、約8時間💧、大分柔らかいモツになりました
が、トロトロではなくボソボソって感じでしたので、素材選びが必要なのかもしれません（笑）
初めてのモツ煮作成でしたが、それなりに出来たと思います！
おまけに住人Tに焼飯食べる
って提案して、いいよ👍との事でついでに焼飯を作りました
自家製ラード、焼豚を使い、卵にネギのみのシンプル焼飯🙌
今回の焼豚はバラと肩ロースでいい感じです✨
半分食べましたが、我ながらよく出来たと思います（笑）
この日のダービー、的中🎯しましたが、マイナス結果でした
マイナス6620円⤵︎
皆様の1日が良い日になりますように😊
ご自愛ください
それでは👋
過去に購入したもの
