初めまして。
初めての投稿です。
記念の第一回を飾るのは
壱八家@東戸塚本店
です！
JR東戸塚駅からダッシュで4分くらい。
大きなマンションみたいなのの1階にあります。
今日は学生が多く結構混んでいましたが、並ぶほどじゃありませんでした。
並ぶ場合でも店の前にベンチがあります。
食券を先に買うシステムなので食券機の前へ。
醤油豚骨の他に塩、味噌などがありました。
有料トッピングも多く置いてありましたので、それらはまた今度。
醤油豚骨ラーメン¥680と半ライス¥100を買い、固め濃いめで注文。
店内はカウンター席の他にテーブル席が一つか二つ。
待つこと5分ほどでラーメン登場。
来ました！
最初から味玉が入っているのは少し嬉しい。
のり3枚、チャーシュー1枚にほうれん草、ネギが入っていて、麺は中太麺くらい。
スープは黄色がかった豚骨醤油で表面には脂がのってます。
麺は小麦の香りが強く、スープとうまく絡み合い、家系の旨味を出しています。
チャーシューは柔らかく、口の中でとろけていく。すかさずスープをゴクリ。うまい。
よくラーメン屋には豆板醤が置いてありますが、ここはあらびき唐辛子が置いてあったので、ご飯に少量とり、伸ばし
そこに白コショウを少々。
脂たっぷりのスープを含ませたのりでごはんを巻いて食べます。
く～～～！
うまい！やっぱり家系のスープはご飯とよく合うなぁ。
豆板醤に比べ、辛味が少し強いので少し舌が痛い。
そしてごはんが半分以下くらいになると、スープを入れ、白コショウを入れおじや風にして食べるとまたはうまい！
実はこの食べ方、魂心家というこれまた家系の店に書いてあったものです。
また魂心家に行ったら書こうと思います。
ということで、第一弾は壱八家。
ごちそうさまでした！