おはようございます。
東京ラーメンショー公式ブログ 担当トラショーです。
暑いですね。30度~35度の気温ともなると、うだるような暑さ。
こう暑くなると、冷たいものか辛いものが食べたくなると言いますよね。
さて、辛いラーメンと言えば、「担々麺」が代表的なものですが、さて、この「担々麺」の「担」とい字。
「担う=になう」、や、「担ぐ=かつぐ」と読みます。
たまにお店で「坦々麺」と書いてあるお店がありますが、これは由来からすれば間違いです。
担々麺は中国四川省に始まり、昔は道具一式を担いで売り歩いていたのでこの名がつきました。
売り歩いている間に麺がのびないようスープは入れず、また、スープを持って歩くのも重くて大変なので、麺をタレで絡めて食べるのが基本だったのです。
つまり、元々の本場の担々麺は汁なしが基本なのです。
次第に日本に入り、その汁なし担々麺をスープで割って、ある意味ラーメンとの融合という形で提供さ
れているのが現在の日本の担々麺となります。
麺にタレを絡めてパッと食べる、いわゆるファーストフード的な「汁なし担々麺」。
まだ食べた事がない人は是非探してみて下さいね。
<過去アーカイブ>
~ラーメン用語辞典Vol.8~アイドルタイム
~ラーメン用語辞典Vol.7~シャッター
~ラーメン用語辞典Vol.6~あつもり
~ラーメン用語辞典VOl.5~タレ
~ラーメン用語辞典VOl.4~替え玉
~ラーメン用語辞典VOl.3~つけ麺の割りスープ
~ラーメン用語辞典VOl.2~かんすい
~ラーメン用語辞典Vol.1~加水率
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【東京ラーメンショー2012】
今年のテーマは「ご当地ラーメン再発見」
登場するラーメンも過去最多の40種類!
前半5日間を第1幕(10月26日~10月30日)、
後半5日間を第2幕(10月31日~11月4日)と分け、
より多くの方に楽しんでいただけるよう実施いたします!
【開催日時】
2012年10月26日(金)~11月4日(日)
10:00~21:00(時間変更の場合あり)※雨天決行
【会場】
駒沢オリンピック公園 中央広場(最寄:「駒沢大学」駅)
【主催】
東京ラーメンショー2012 実行委員会
【共催】
一般社団法人 日本ラーメン協会
【入場料】
入場料無料 ラーメン食券(前売券・当日券共に1杯800円)
前売り券は10月1日より、全国のセブンーイレブンで発売予定です。
【取材について】
問合せ:東京ラーメンショー2012実行委員会
(事務局:株式会社ラーメンデータバンク内)
〒153-0063 東京都目黒区目黒2-11-11 HKビル
電話:03-3490-3810 FAX:03-3799-5811
メール:trsweb@ramendatabank.co.jp
※2012年10月3日(水)に記者発表会開催
【公式Webサイト】
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【Facebookページ】
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皆様のご来場お待ちしております!
(´ω`)ノ トラショー