ブログご無沙汰してました。木村です。
10/20(木)、10/21(金)の2日間限定で
【甘海老仕立ての西京味噌つけ麺】をご提供します。
甘海老の頭をしっかり炒めて薫りを立て、そのまま海老油を創り、その後海老のスープを炊くという流れで創り上げました。
海老油はこんな感じ。良い色ですね。
合わせる麺は自家製の切刃10番極太ちぢれ麺。
絡みやすいよう、軽め(？)にウェーブをかけてみました。
通常200gですが、400gまで対応します。
【麺大盛り】の食券1枚につき100g増えます。
2日間、各日30食ずつ限定です。売り切れたらすみません。
よろしくお願いします。