今まで、カリフォルニア産の「メルロ」というブドウ品種で造られた赤ワインを使っていました。
ハヤシライスに合う、華やかな香りのワインと思い使っていたのですが、欠品ということで入荷しなくなってしまいました。
代わりのワインと思い何本か試飲して決まったのが、「ピノ・ノワール」というブドウ品種で造られた赤ワインです。
この「ピノ・ノワール」はフランスのブルゴーニュ地方で多く作られ、圧倒的な芳香性と渋みの少ないのが特徴です。 世界最高級のワイン『ロマネ・コンティ』 も、この品種のブドウから造られています。
以前のワインより、力強さはないですが、違った良い香りのワインです。
新たな【赤ワインをたっぷり使ったミニハヤシ】是非、食べてみて下さい。(＾◇＾)
引用元：ハヤシライスに使っている赤ワインが変わりました。