久し振りに「ラーメン日記」を書きます。
今回書きたいお店は地元・千葉県銚子市にある・・・ていうか、
我が家から徒歩４分程度の場所にある『中華 しらい食堂』です。
家からめっちゃ近いのに、コレまでなかなか行くチャンスが
ありませんでした。ココにラーメンがあるのは分かっていたけど、
基本的に中華料理屋さんだし、俺はラーメンおたくだし・・・っていう、
なんだかよく分からない理由が原因なんだと思います。
ウマそうだなとは思ったことはあります。でもラーメンはきっと、
普通っていうか、どこの中華料理屋さんにでもあるような、
麺も多分フニャフニャで・・・って感じで、そんなこと、
喰ってから言えよ
なのに食べずに言ってるような（笑）
すみませんでした。大間違いでした
『しらい食堂』のラーメン類はどれもウマいです
ソニアブラスの練習終わりで、団員さん数人で
どこかにご飯を食べに行く習慣があるんですけど、
ある時『しらい食堂』の名前が出て、嬉しくなったんですよ。
どこか行ってみたい気持ちが芽生えていたし、近所だし（笑）
で、指揮・指導のK林さんが注文した『チャーシューワンタンメン』を、
便乗して注文してみました。かなり前に来た時は『広東麺』とか
『担々めん』を食べたので、基本の醤油味に期待が膨らみましたね～。
スープの色が竹岡式を連想させるけど、色から感じるほどは
チャーシューはタレの味がかなり染み込んでいて、
噛めば噛むほどジューシーなタイプでした。ウマかったです。
ここから一気に『しらい食堂』にハマって行きました。
その次に訪問した時は『塩チャーシューメン』を注文。
スープの色から一見醤油
って思ったけど、そういえば秋葉原の
『玄』の塩もこんな色だったのを思い出しました。
その印象が強くて、関西風おでん味の醤油味を売っている、
観音付近の某店を連想しちゃったんですけど、実際には
もっと中華風にした感じで、味はしらい食堂オリジナルです。
塩味と甘味と旨味のバランスが、その辺の中華料理屋とは
まるで違う塩味でした。個人的にはナルト×２＋蒲鉾は嬉しい
このスープの色は、チャーシューの煮汁が溶けだしたのが
原因だったようで、本当はかなり澄んだ塩味のスープです
その次は『ミソチャーシューメン』をいただきました
醤油、塩ときたので、当然味噌に辿り着くという（笑）
味噌が濃過ぎず薄過ぎず、今流行りのラーメンと比べたら
断然優しい味だったんだけど旨味も多かったです。
でもね、何といっても量に驚きました。凄かったんですよ
並々と注がれた大量のスープがこぼれないように、分厚く切られた
チャーシューを端にどかして、さぁ麺を食べようと思っても、コレまた
大量の野菜の層があるため、なかなか麺に辿り着けません。
というワケで二郎系でもないのに天地返し（笑）
チャーシューはよく味が染みていて分厚く、噛み応え、
食べ応え抜群で肉喰った～って感じ。それとビジュアル的には
刻まれたナルトがな～んか嬉しかったです。なると基本好きだし
醤油、塩、味噌ときて、次は何を食べようって思ったら、
『カレーソバ』があるじゃありませんか基本の醤油ラーメンの
スープの上にカレーの餡をを乗せるスタイルですけど、
カレーが若干和風になっていて（醤油のせいか俺にはそう感じた）、
具には肉と玉ねぎ以外にも椎茸とかピーマンが使用されている、
カレーソバ専用のオリジナルになっていました。
コレ、真っ黒い醤油スープとめっちゃ合いますね
で、先に来ていたソニアの「しらい食堂選抜メンバー」の方々から、
食べ切れなかったカツレツを分けていただき、途中から
カツカレーソバにして食べてみたら、コレがめっちゃ大正解
いい発見ができました。ご馳走様でした
メニューには『スープソバ』というのが書かれてて、以前から
何だろうとめっちゃ気になっていました。ラーメンとは違うだろうし、
メニューには塩味と書かれているけど塩ラーメンとも違うし。
そしたらある日K後さんが『スープチャーシューワンタンメン』を注文。
そんなのメニューに書いてないじゃん。でも注文可能なんだと
バリトン奏者及びMCのK後さんが教えてくれました（笑）
というワケで便乗して同じものを注文。塩ラーメンとはちょっと違う
塩味のスープで、最初醤油味と思ったけど、これも色のせい（笑）
画像には写ってないけど茹で目玉入り・・・っていうか、
食べている途中で発見したので思わぬラッキーにニヤリ。
なかなか満足の１杯でした
ココからはメニューに載っている順番に紹介（ココまでもそうだけど）。
ある日『カツ丼』を食べたんだけど、まだお腹が空いていたので
『チャンポン』を追加しました。『しらい食堂』のメニューは全て、
他店と比べたらちょっと多めだから、無謀なチャレンジ（笑）
コレがね・・・あ、あ、熱かった～（笑）
塩味の餡がそのまま中華麺に掛けられた感じで（つまり餡だけ）、
トロミというか粘度が強くて、全然冷めない。グツグツいってたし。
味はもちろんウマかったです冬にまた食べたい感じでした
春になると『タンメン』のキャベツが春キャベツになると、
S和スタジオのN山さんから聞かされていたけど、
ある日、春まで待ちきれずに『タンメン』を注文しちゃいました。
あら、野菜も多めでここの塩味のラーメンでは一番好きかも
で、メニューには『チャンポン』、『サンマーメン』、『モヤシソバ』と、
似たようなメニューが並んでいたので、いつだったか店員さんに
それぞれのメニューの違いを細部まで伺ったことがありました。
何故ならここ銚子市で『チャンポン』を注文すると、
『サンマーメン』そっくりなものが出てくることが多いからです。
更に以前横浜で食べた『サンマーメン』の具には、ほぼ
もやししか使われていなかったからです。ね、聞いちゃうでしょ（笑）
『チャンポン』は塩味の餡だけで作られていたので、今度は
醤油味の『モヤシソバ』を注文してみました。いつだったか
コルネットのT根さんがめっちゃウマそうに食べていたんだよねぇ
甘めの醤油味のスープとモヤシの餡のバランスがいい感じで、
めっちゃウマかったですモヤシソバ、バカにできません（笑）
というワケで醤油味の『サンマーメン』も食べましたけど、
検索とかしてみると王道のサンマーメンはこんな感じなんですね～
コレ、俺は結構好きです。っていうか全部好きなんだけどね
あと『五目ソバ』もあったので食べてみました・・・と思ったけど、
折角なので『五目ワンタンメン』のほうを選択
塩味スープだけど塩チャーシューメンやタンメンと比べると、
かなりクリアーな色でした。もちろんウマかったです
画像を見るとコレが何なのか分かり辛いけど『天津メン』です（笑）
具たっぷりの焼き卵と特製の甘だれが乗っていて、
めっちゃウマいんだけど、この時改めて感じたのは、
基本の醤油味のスープが本当にウマいなってことですね～
以前しらい食堂が某ラーメン本に掲載された時に
紹介されていたのがこの『広東メン』でした。
大量の千切りキャベツの上にカニの解し身が乗っていて、
かなりオリジナリティがあります。他で見たことないしね～。
なかなか麺が出てこないので二郎系じゃないのに、
またまた天地返しとかして麺を出して食べていたんだけど、
気付いたらいつの間にか大量に具が残りました。
あらら、俺としたことがバランス悪い食べ方をしてしまった（笑）
こんなに具が多かったなんて忘れていました。画像に写って
いないけど、海老も多めでした。もちろんウマかったです。
忘れちゃいけないのがこの『担々メン（四川風）』
メニューには四川風と書かれていますけど、具が海老や木耳、筍、
多めの薬味ネギ等かなり独特で、スープの色もオレンジでいい感じ。
スープはピリ辛だけど甘味も旨味もあってかなりウマい
独特だったので四川風というよりもしらい風だと思いました。
もちろんいい意味で言っているつもりです。
カレーソバを食べた時、晩ご飯のことを考えて１杯でやめる予定が、
そろそろ夏が終わりそうだったので『五目冷し中華』も食べました。
中華料理屋さんによくあるようなスタンダードな冷し中華に比べると、
結構さっぱりめでした。言い方を変えると酢がキツ過ぎなくて優しい。
でもしっかりと夏の終わりを感じました。
・・・というワケで、ラーメンのメニューはこんな感じです。
あと食べてないのは基本の『ラーメン』とか、
チャーシューとワンタンの組み合わせによるバリエーションですね。
でもそれらのメニューも追々攻めていきたいと思います。
で、せっかくなのでラーメン類以外のメニューも
ちょこっとだけ紹介したいと思います。まずは『ギョーザ』から
しらい食堂のギョーザはかなり特徴があり、焦げ目の部分は
まるで揚げ餃子のような食感があります。そのため、
遠方から食べにくる人やテイクアウトするお客さんも多いようです。
『チャーハン』は旨味がしっかりしていて、量が若干多めだけど、
食べていて全く飽きることがありません。
チャーハンだけをアップにしてみました
俺はラーメンが大好きで大好きで仕方ないけど、
「ラーメン以外に何が好き」って聞かれたら、
カツ丼、カルボナーラ、唐揚げ、ピーナッツって答えます。
なので『カツ丼（並）』も食べました。まずは並から（笑）
あらら、コレはウマい並でもこのウマさなのか～
蕎麦屋さんと中華料理屋さんでは、カツ丼が全く異なると
思っていました。本当かどうかは分からないよ。
俺が生まれ育った場所ではそうだったっていうだけなのかも。
でもね、コレは蕎麦屋さんが作ったカツ丼でした。
今度カツ丼を食べる時は迷わず上を食べてみようって思いました。
・・・というワケで念願の『カツ丼（上）』も食べてきました。
あらら、並は丼ぶりだったけどお重なのね～
もちろんめっちゃウマかったですでもね、
どっちのほうがウマかったとかって言いたいんじゃなくて、
並も上もどちらも本当にウマかったってことです
更に『鶏肉の唐揚げ定食』です。メニューには『鶏肉の唐揚げ』としか
載っていなかったけど、『ライス』も一緒に注文したら、
定食スタイルにしてくれました。コレはめっちゃ嬉しいね
衣（っていうか皮と言って方がピンとくる）がパリッとしていて、
独特のウマさでした。もちろんボリューム有り過ぎで大満足（笑）
壁にはこんなものが飾られていました。こういうのっていいね～。
東京生まれ＆東京育ちの俺にはめっちゃ有りがたいです（笑）
レジ付近ではミッキーのだるまを発見しました
紹介しきれていない定食類や中華料理がいっぱいありますけど、
あまり長過ぎでもいけないので今回はこの辺にします。
つまり・・・Part 2も早めにUPできると思うってことです。多分
コレからも何度も何度も食べに行きますね～
