麺場みその Part 2

久しぶりに「ラーメン日記」を書きます。

実は今、書きたいお店が何軒かあるんだけど、

バンドや楽団が練習＆本番続きだったり、

自分で決めている「コレを食べたらブログを書こう」という

地点まで、どのお店もなかなか辿り着けていません。

でもね、このお店のことは早く書きたかったんだよね～。

・・・というワケで今回は銚子駅前にある、

『麺場みその』のPart 2を書きたいと思います。

でも今回『みその』は全く新しいお店として

リニューアルオープンしているので、Part 2でいいかどうか、

ちょっと迷ったんですけど、同じ場所の同じ店名なのでPart 2で

実はこのお店『みその』は、昨年の６月末辺りからずっと、

お店を閉めていました。その辺りの話は以前書いた

Part 1にまとめていますので、よろしかったら読んでみてください。

http://ameblo.jp/ramendonchan/entry-11917994422.html

いつまでも看板が取り外されなかったので、いつか絶対に

復活してほしいって願っていましたけど、今年の１月下旬

くらいだったかなぁ突然こんな貼り紙が貼られていました。

おコレはめっちゃ楽しみ・・・と思っていたら、

その２週間後くらいにはこんな貼り紙が

他にも『当店１推しキラーアイテムマウントチャーシュー』や、

札幌味噌ラーメン、西山製麺の歴史に関するチラシも、

入り口のすぐ横に貼られていて、期待が高まりました。

オープンが月曜日だったので、日曜日が来るのを待って、

早速訪問。手前のカウンターに座ると、真横には

西山ラーメンの箱がなんかワクワクしてきましたよ～

・・・というワケで早速コレまで食べたメニューを紹介。

まずはココのメインラーメンだと思う『札幌味噌らーめん』から。

『札幌味噌らーめん』というメニュー名でも、巷には

名前負けしている札幌ラーメンもめっちゃ多いんですけど、
ココのは西山製麺を使用した本格的王道札幌味噌でした。

本場同様油多めで最後まで熱々。ラードを大分熱しているようで、

西山製麺の麺もスープも王道でウマい
しかもチャーシューがデカくて厚い（笑）
コレはウマいっていうか完成度が高いです。

最近は色々トッピングも出来るようになってきているので、

嫁はカニとバターをトッピングしていました。

俺だったらコレに更に炙りホタテもトッピングしたいかなぁ。

でもね、バターはもうちょっと大きいほうがいいかも。

そしてめっちゃ気になった『魚介醤油らーめん』

魚介醤油っていうとすぐに豚骨魚介を思い浮かべがちだけど、
豚骨を一切使っていない鶏白湯ベースの濃厚魚介系で、

銚子にはこんなラーメンはないので嬉しかったです

そして『知床鶏塩らーめん』。スープがめっちゃ透き通っているのに、
鶏の味は強くて、油もかなり控えめ。途中からワサビを

溶いて食べるとお茶漬け風味に水菜もいい感じでコレはウマい

ラーメンはこの３つが基本メニューなんですけど、

『魚介つけ麺』もあります。でも俺としては、

大きなチャーシューが乗った『鬼つけ麺』が気になっちゃいます。

『魚介つけ麺』に150gオーバーのチャーシューを
トッピングしたのがこの『鬼つけ麺』。若干辛めかなぁ

柔らかいステーキが食べやすいようにカットされて

乗っている感じで、当然無料の大盛（160g→250g）にしたから、
かなりボリュームがあり、この日は１杯だけで大満足しちゃいました

ちなみに通常のつけ麺類を注文して出てくる麺は

こんな感じあ、でもコレは大盛だからね（笑）

よし、コレでひと通り食べたからブログにしちゃおう・・・とか

思っていたんだけど、いつの間にかメニューが増えていた

まずは『札幌味噌らーめん（黒）』。『同（赤）』というのも出来ていて、

いつの間にか札幌味噌は３種類に増殖していました。
黒味噌と赤味噌なんだろうと思ったら、そうじゃなくて、
黒は黒マー油入りの味噌ラーメンのことでした。
コレがめっちゃウマいコレは最強です
黒マー油と味噌ってこんなに合うんだ・・・と感動しました。

都会には既にあるのかもしれないけど、...
この周辺では初めての味。クセになる味です！
ここまでウマいとは恐れ入りました<(_ _)>

そしてその数日後に食べた『札幌味噌らーめん（赤）』

こちらは色通りの辛い味噌ラーメン。普通の方々には

それなりに辛いだろうと思うけど、俺には味噌が活きる程度の辛さで、
ピリ辛程度に感じました。もちろんコレも本当にウマかったです。

凄いぞこの店って改めて思いましたよ～。
どちらも麺固め（西山製麺使用）＆無料の野菜増しにしたけど

野菜は普通の量でもじゅうぶん多いかも（笑）
でもこの日は味噌２杯スープまで完食して塩分が・・・（爆）

コレで本当に全種類食べただろうと思っていたら、

なんと『魚介つけ麺』にも黒と赤が誕生していました。

いつも間にか・・・（笑）

というワケで、まずは『魚介つけ麺（黒）』を麺固め、＆
並盛160gか大盛250gを同料金で選べるので、
ここは当然大盛をチョイスしての注文。
濃厚魚介＋黒マー油の組合せは初でしたけど、
コレが結構お互いを引き立て合っている感じでした。

つけ汁はこんな感じです。早く撮らないと魚粉が沈む・・・

続いて『魚介つけ麺（赤）』を当然麺固め＆大盛で注文。

この日は麺だけで合計なんと500g（爆）
こちらは濃厚魚介＋辛味の組合せで、カップ麺の
『辛辛魚』をマイルドにした感じでめっちゃウマい

赤のつけ汁。画像からだとあまり赤を感じないかもしれません<(_ _)>

そうなると、『札幌味噌らーめん』と『魚介つけ麺』に、

この黒と赤を両方入れたら、絶対にウマいんじゃないのか

・・・と思うのが自然の成り行きですよね
思い切って頼んでみたら、快く作ってくれましたよ～
『札幌味噌らーめん（黒・赤ハーフ＆ハーフ）』
と勝手に命名・・・って何の工夫もないけどね（笑）
初めて作ってみたとのことでしたけど、
コレが本当にウマかったマジでハマる味
黒と赤をちゃんと混ぜて食べるのがベストです。
裏メニューのままじゃちょっと勿体ないような、

でも誰にも教えたくないような気も

で、店長の気が変わらないうちにと、この日の２杯目は
勝手に命名の『魚介つけ麺（黒・赤ハーフ＆ハーフ）』を、
もちろん無料の大盛＆麺固めでいただきました
こちらは更に濃厚魚介も加わるので、ウマさが
アレコレこんがらがってめっちゃ複雑なウマさ
是非また作っていただきたいです。

つけ汁は・・・すみません。油断してたら黒赤混ざっちゃいました（笑）

で、あぁウマかった・・・で終わりにすればいいんだけど、

またひらめいちゃったんですよ。『魚介つけ麺』に

黒と赤があるのなら、同じスープを使用しているハズの

『魚介醤油らーめん』に黒や赤を入れるのも可能なんじゃ

というワケでお願いして作ってもらいました（笑）

まずは『魚介醤油らーめん（黒）』から
『魚介つけ麺（黒）』同様、濃厚な魚介系＋マー油という組合せで、
先程も書いたけど、都会には既にある味かも知れません。
でもこの辺では完全にココにしかない味です。
っていうかメニューには存在していないんだけどね（笑）
で、コレがなかなかクセになる味でした。