ラーメン日記です
今回書きたくなったのは、最近近所にオープンした、
『蔵出し 松阪ラーメン』です。
なんだか松坂牛を連想させる店名で、
それが逆に怪しげだったんですけど、食べに行ってみました。
街のあちこちに違法な立て看板を設置していて、
それがどうしても目に止まるんですけど、
そこには「ラーメン半額」とか「２，０００円分の商品券をプレゼント」とか、
何やらおいしい言葉が大きく書かれていました。
ラーメンの説明なんか一切書かれていないのにね(笑)
でもまぁ、半額なら食べに行ってみるか…と、行ってみたワケです。
もちろん行く前に、ネットで下調べしてみました。
そこで分かったことは、とんかつ屋の『とん膳』や、焼肉屋の
『あぶり屋苑房』と同じ会社がやっているお店だということでした。
そういえばあぶり屋の横にくっ付いていた…というか、
同じ建物でやっていたうどん屋さんがなくなったというのは、
聞いていましたので、そのスペースにオープンしたってことですね～。
そういえば最近『とん膳』は、松阪ポークを売りにしていて、
銚子店でも店名以上にデカデカと「松阪ポーク」の文字が、
遠くからでも見える大きさで書かれています。
なるほど
とんかつ屋や焼肉屋と一括で仕入れているのね
それじゃもしかしたら期待していいのかも
まずはノーマルに『松阪ラーメン』を注文してみました。
運ばれてきたラーメンは、見るからに豚骨醤油の色をしていました。
先にこのラーメンを食べた知人は「大してウマくもないけどまずくもない」
…みたいな、微妙な表現をしていましたけど、
実際に食べてみたら…ウマいです(笑)
豚骨だけでなく鶏ガラも使用しているようでしたけど、
結構ゼラチン質なスープでしたので、
しっかりと豚骨から旨みを採っているみたいでした。
これだったらコラーゲンなんかも、多く摂取できそうなので、
お肌にもいいかもね(笑)
麺は「おいおい、もう少し太くした方がいいよ」ってなくらい、
標準的な細麺だったんですけど、銚子に多く見られるような、
フニャフニャな麺ではなかったので、少し安心しました。
そして何よりの特徴は、チャーシューの代わりに、
松阪ポークのバラ肉が何枚もトッピングされていることでした。
結構濃厚なスープに合わせたんだと思いますけど、
余計な味付けを一切せずに、水煮だけで仕上げられているみたいで、
それも嬉しかったかなぁ
スープがやや甘めということもあって、ラーヲタの私は、
どうしても徳島ラーメンを連想しちゃうんですけど、
徳島ラーメンのバラ肉はしっかりと醤油で味付けされているので、
別に徳島ラーメンを参考にしたワケではないみたいです。
それと、白髪ネギと青いネギの両方をトッピングしてたのもいいなぁ。
また卓上には、自由に食べていい「辛ニラ」やフライドガーリックの
チップが置かれているのもポイントが高かったです。
炒飯用に用意されていた塩ダレも、ラーメンに使えるかもね
でもさ、「ラーメンは鶏ガラスープに限ります」…な銚子で、
このラーメンはどこまで受け入れられるんだろうなぁ
ちょっとだけ心配かも(笑)
で、２杯目は『松阪塩ラーメン』を食べてみました。
コレも結構ウマかったです。
塩ダレでもここまでウマく食べられたのは、
スープからしっかり旨みが抽出されているからでしょうね～。
で、２回目に行った時は、『松阪つけ麺』を注文してみました。
店内にある大きな『松阪つけ麺』ののぼりから、
チカラを入れていることが伝わって来たからです。
この日はもう一杯、違うラーメンも食べる予定でしたけど、
でもやっぱりつけ麺と言ったら大盛りで食べたほうがいいので、
大盛りで、そしてあつもりで注文してみたんですけど、
運ばれてきたつけ麺を見て、ちょっとビックリしました。
麺もつけ汁も、量がめっちゃ多いです(笑)
の画像で、麺の量の多さが分かると思いますけど、
是非手前に乗っている味玉の大きさと比較してみてください。
向こうに置いてある唐揚げも、めっちゃ小さく見えますよね～
しかもしっかりとした極太麺で、噛みごたえもかなりありました。
で、つけ汁なんですけど、コレ、普通のラーメン用の丼です(笑)
麺が入っていない状態で、ここまでの量があります。
味はと言うと、今のつけ麺の主流になっている、
むせ返るほど濃厚な魚系のスープでした。
中央には魚粉まで乗っています。
そしてコレがかなりウマいです
最初はもう一杯、別なラーメンも食べる予定でしたけど、
あまりにも量が多かったので、つけ麺だけでやめることにしました(笑)
でもね、ひとつだけ決定的なマイナス面もありました。
麺がしっかりと温められていなかったということです。
半分を過ぎた頃には、残ってた麺はすっかり冷めてしまっていて、
これでは肝心のスープまで、味がぼやけてきてしまいます。
途中でもう一回、温め直してもらうことは可能なのかなぁ
もしそれが可能なら、めっちゃウマい王道のつけ麺が、
近所で食べられることになります
３回目に行った時は、今まで食べたメニューが全部良かったので、
それらをもう一回食べたい気持ちも強かったんですけど、
せっかくなので、違うラーメンを食べてみることにしました。
なのでまずは『松阪みそラーメン』を注文してみました。
の画像は、それに『半熟煮玉子』をトッピングしたものです。
私は普段、あまり進んで味噌ラーメンを食べないんですけど、
それは本当にウマい味噌ラーメンとの出会いが、
なかなかないからなんですよね～。
でもこの味噌ラーメンは、味噌がかなり濃厚なのに、
豚骨スープもしっかりと感じられて、ウマかったです。
こんなに馬鹿にできないチェーン店は、なかなかないと思いました。
２杯目は前々から気になっていた『松阪辛口ラーメン』を注文しました。
コレはノーマルな醤油味の『松阪ラーメン』の辛いバージョンですけど、
コレもやっぱりしっかりと、元の味が感じられるラーメンでした。
私には細麺がややチカラ弱く感じたけど、
それでもこれだけウマいラーメンが揃っているのだから、
できればコレからも何度も食べに行きたいと思いました。
銚子市民の舌に合うかどうかが微妙ですけど、
是非、潰れない様に頑張って欲しいと思います
