でも、書きたいのは前回と同じく「らーめん べほまずん」のお話です。
前回も書きましたけど、ココ千葉県銚子市には、
ラーヲタのみなさんが満足できるようなお店は、残念ながら１軒もありません。
それでも「目の前にある食べ物がラーメンならば、最後までおいしく食べる」
…というのを出来るだけ守りたいんですよね～。無理やりにでも
そう思わないと、ラーヲタの私はココでは生きていけませんから
だからココでのラーメンとのお付き合いは、常に「騙し騙し」なんですけど、
近所（と言っても車で４０分掛かりますけどね）でそんな必要のないお店と
出会っちゃった今、何回も何回も通っちゃうのは当たり前なワケです
それどころか、久々に感動する味と出会っちゃったのだから、当然ですよね
新宿や渋谷にある「くまもとラーメン 桂花」と出会っちゃった時も、
年間通して６４杯食べた挙句、従業員にまでなっちゃったことがありましたけど、
１軒のラーメン屋にココまでハマるのは、その時以来ですかね～。だから
先月なんて、たった１ヶ月の間に５回も通い、計８杯食べちゃいました
そんなワケで昨日も嫁を強引に連れて行ってきたんですけど
（嫁もラーメンは好きですけど、若干呆れながら付き合ってくれています
）、昨日の目的は、そんな感動のラーメン屋「べほまずん」が、
新商品（限定ですよね、確か）として提供し始めたばかりの「鶏白湯」です。
こちらの店主さんもラーメンが大好きらしく、また、ラーヲタのみなさんが、
「今どんなラーメンを食べたいか」を分かってくれている（ように見える）、
我々ラーヲタにとってはめっちゃありがたいお方なんですけど、
まさか鶏白湯を食べさせてくれるとは、こりゃもうビックリ
でした
確かに以前から「鶏白湯を作りたい」と言っていたんですけど、
前回も書いたように、この辺の住人の方々には、
鶏白湯が一体何なのか
それどころかちゃんと「とりぱいたん」と読めるのか
私から見ればか～な～り微妙なワケですよ
でも、やっちゃうんですよね～（笑）
確かに鶏白湯はココ数年、都会やラーヲタの間では、「正油、味噌、
塩、豚骨に続く第５のスープ」と言われ、プチブレイクしていますけど、
もっとブレイクしている「濃厚な豚骨魚介系」でさえ、
ココ銚子市や旭市といった場所では、あまり需要がないように思えます。
あっさりした味や普通においしい味噌ラーメンといったものを増やすのが、
手っ取り早く近隣住人の需要に応える早道だとは思うんですけど、
そうはしないんですよね～。私には嬉しいんですけど
それじゃ肝心の味や出来はどうだったのか
この日記は「ラーメンのことだけ」や「お店紹介」が目的ではなく、
アメーバ日記のひとつとして、楽しみながら書いているので、
簡単な感想だけにしちゃいますけど、私は大好きでした
店主さんご本人も「まだプロトタイプ」と表現していましたけど、
ラーヲタの私からしたら、もっと鶏を強くしてもいいと思ったし、
とろみも若干足りなかったようにも感じました。しかしですよ
決してラーヲタではない嫁に言わせると、鶏がかなり強くてウマいんだけど、
コレくらいでギリギリの濃厚さだそうです。つまり一般の方々にとっては、
「ウマい
」と感じながら食べ終えられる、ギリギリのラインだったみたいですね。コレだからラーヲタの意見なんて取り入れちゃいけないんですよ（爆）
あ、とろみっていえばまだ若干残ってる（と思う）モロヘイヤを入れても、
絶対にウマいんじゃないかな～
次食べる時にやってみようかな～
あと店主さんも認めているというか、言っていることなんですけど、
今回のはやはり魚が強すぎるように感じました。
「まるでにぼしラーメン」とまでは言いませんけど、
コレに関しては今後、バランスを調整するみたいですね。
それとポイントがもうひとつありました。
それは小皿で提供される「甘エビペースト」ですね
（←エビがなかったんでコレで…）上の画像の右側に写っているのがそうなんですけど、
コレを途中から入れると、味がガラリと変化します
うんうん、こういうのも私は大好きです
今回食べた鶏白湯（自販機のメニューには何故か「（仮）」と付いていました）は、
まだプロトタイプと言うだけあってか、
ラーヲタのみなさんが食べる前に想像するような鶏白湯とは、
まだどこか違っていると思いましたけど、コレはコレでめっちゃウマかったし、
もしかしたら「魚介系鶏白湯」とか「にぼし系鶏白湯」っていうような、
新しいジャンルなのかもしれませんね～（笑）
でも今後間違いなく進化していくと思うので、焦らずに何度も何度も、
食べてみたいと思っています。
あ
今の味を食べたいって思った人は、迷わず行け（爆）…で、私の胃袋は１杯だけで満足するハズがありませんので、
当然２杯目を注文しました。今回は、前回の日記で絶賛した
「特製こってり醤油」を塩ダレで注文させていただきました
あ、すみません。画像は一口食べてから思い出して撮影したものです
メニューには載っていないんですけど、頼めば作ってくれるというのを聞いて、
以前にも１回注文したことがあったんですけど、実は今回、
あの絶品の「あっさり塩」をしばらくお休みするというので、
そもそも塩ダレがあるのかどうかも心配していたワケですけど、
注文する際にソレを確かめるのを、すっかり忘れて注文しちゃいました（笑）
でも無事に作っていただくことが出来て、めっちゃ嬉しかったですね～
当然ながらコチラには、別皿でモロヘイヤを付けてもらいました
（画像の右側のがソレで、＋５０円です）。
なんで「あっさり」をしばらくお休みするのか？っていうと、
やはり限定らーめんを提供している間は、
同時に３つの寸胴を管理するのはかなり難しいからですね。
コレは仕方ないですね～…っていうか、我々ラーヲタには、
そういったお店のほうが信頼できるっていう人が多いんですけど、
近隣住人の方々の中には、かなりガッカリした人もいるんじゃないでしょうか
で、この「特製こってり」ですけど、思ったんですけどね、
醤油ダレも塩ダレもナシ…ってのもイケルんじゃないでしょうか？
スープがしっかりしていますから、OKなんじゃないかなぁ
まだ実際に試したワケじゃないから、知らんけど（by.大阪人）
…っちゅ～ワケで、千葉県旭市にある「らーめん べほまずん」は、
今のままの味でも、まだまだ何度でも楽しめるお店ですけど、
店主さんのラーメンに対する思い入れのこもった限定らーめんも、
まだまだ何度でも楽しめると強く思います
繰り返しますけど、気になったらなくならないうちに即行け
…って強く断言して、今日は終わりにしますね～
