今回のお店は
こちらです。
2026年オープンの味噌ラーメン専門店です。
酸辛味噌らーめんと白米をいただきました。
吊るし焼きチャーシュー（3枚）追加。
このスープが濃厚でとろみがあってかなり美味しいです。話によると自家製サバ味噌煮が旨みの要素の1つとなっているそうです。
麺はやや太めのストレートタイプ。
モチモチとした食感も味噌スープがよく絡んで超絶に美味しいです。
白米に煮豚を乗せて、お店からサービスの甘ダレをかけます。
スープが染みた白髪ネギを乗せて食べると、これはマストアイテムです。コレどんぶりで食べたいぐらい美味しいです。
ごちそうさまでした。
今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
今回のお店は
こちらです。
先に行っておくと、1週間の間に3回行きました。
チャーシュー中華蕎麦をいただきました。
煮豚と特注窯で焼き上げたバラ、ロース、モモのチャーシューが入りますをメンマがまた美味しいです。
スープがわけわからんぐらい美味しいです。スッキリしているんですが、旨みがしっかりして奥行きもあり、後味もスッキリ。全く死角のない美味しさです。
麺は圧力鍋で煮てから水で締めて湯上げする、訳のわからない工程を踏んだ極太麺です。これがフルフルしていて、中心はコシがあって、滑らかで、なんかよくわかんないぐらい食感に富んだ麺でもの凄い美味しいです。
角煮飯の角煮は意外としょっぱめの味付けでご飯と合います。
ごちそうさまでした。
チャーシュー黒脂蕎麦と生玉子です。
麺は先ほど書いた通りのもの凄い美味しい麺にチャーシューのラードが加わっているカエシがシッカリ絡まって、チャーシュー食べてないのにチャーシューの味がするのと、濃く深い旨みのカエシが抜群に合って美味しいです。
生卵をディップすると途端に上品になっていくらでも食べられそうなぐらい美味しいです。
ごちそうさまでした。
シルバーウィーク限定の味噌中華蕎麦です。
背脂が加わった粘度が凄いスープは、これでもかと旨みが襲ってきて美味しいです。
気が遠くなるほど美味しかったです。
ごちそうさまでした。
今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
今回のお店は
こちらです。
特製ラーメンをいただきました。
まず凄い。見た目がとても良い。豚骨ラーメンにおける泡は濃厚さの象徴と言われており、その泡が立っております。
スープは重厚で旨みが強く味わい深く美味しいです。そして驚くほど後味が軽いです。だから次の1杯を飲みたくなります。
麺は細めのストレートタイプ。麺1本に強さがあってスープに負けていません。この麺とスープが合わさることで凄まじい美味しさになります。
デザートの味玉も美味しい。
ごちそうさまでした。
今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
今回のお店はこの正面にあります。看板はありません。
こちらです。
太麺ポン酢をいただきました。
非乳化なんてもんじゃない。ポン酢です。
サッパリ酸っぱい美味しいです。
適度に脂感もあるので食べ応えもあります。
ヤサイがイイ感じの茹で具合です。ポン酢とまた合います。
麺は太めのストレートに近い感じ。ワシワシでなくツルツルシコシコって感じで美味しいです。
ヤサイに隠れたブタはホロホロで柔らかくジューシーで美味しかったです。
ごちそうさまでした。
今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
今回のお店は
こちらです。
背脂中華そばをいただきました。
いわゆる新潟燕三条系ラーメンです。
タップリの背脂の上に刻みタマネギが乗ります。
チャーシュー1枚、穂先メンマ、海苔1枚。
スープはしっかり目の醤油味に背脂の甘みが加わります。
麺は少し太めのストレートタイプ。歯応えがあってスープとも合っていると思います。
ごちそうさまでした。
今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
