今日は試食会におじゃましました。
トリコロールの暖簾が見えますねー。フランスです。
昨日は、フランスの方中心のレセプションもあったとか。
洋ダシと和ダシの融合がテーマ？
つまり、コンソメに和だしを合わせるということらしいです。
ラーメンは２種類。
たぶんこれがイチオシ。「コンソメヌードル」
「コンソメラーメン」とか「コンソメそば」ではありません。
インターナショナルな感じですぞ。
もうひとつが「ベジタリアンヌードル」 動物系不使用とか。
とりあえず「コンソメ」の方をいただきます。
ふむふむー。新しい食べ物感あるなー。
昭和33年のラーメンと夕焼けの街に最も似合わない食べ物かもｗ
まあ、ここんとこ逆輸入と称して昭和のイメージとは異なるお店を展開してるけどね。
麺のコシは強くない方。
ローストビーフも、ケチった感のない大きさと厚み。
見た目、味、食感、具材、値段のどれもが欧米基準で喜ばれそう。
ノスタルジックラーメンとは真逆の進化ラーメン。
美味しいんだよね。かなり。
スープも、麺を食べるためのスープではなく、飲むためのスープの印象。
これは、皆飲み切るんでないかな。
途中でブラックペッパーを入れると味が締まると説明されたんで。
うん、ぐっと締まるね。これは投入必須かな。
当然の汁完。
でもなぜか、「さて、この後のメインディッシュは何かな？」
とか思ってしまう。なぜか。。。
さて、本オープン後が楽しみだよ、ごちそうさまでした！！
