目と鼻の先にヨメの実家。気配を消してソロ～リ通過。
良かった、ハイブリッドに乗り換えて。
「西脇大橋ラーメン」の先代が一度ラーメン界から退いた後、新たに開業されたのが、この帰ってきた播州ラーメンマンこと、「紫川ラーメン」さん。
客が来る来る凄まじいほどに。この日は夜7時前に売切れ終了となりました。
「ラーメン(600円)」
播州ラーメンの特徴である甘味が際立ったスープ。豚骨、鶏がらに野菜、魚介を加え、醤油の甘さを最大限に生かした個性的な味わいです。
ただ、甘味料を使用しているわけではないので、甘味は滑らかでサラッといただけます。
播州ラーメンの甘さは播州織に従事した女工に由来しています。播州織の歴史については耳に大仏の頭ぐらい義父に聞かされてきました。
詳しく知りたい方は義父を紹介します。好物は羊羹です。
柔らかめの麺に簡素なチャーシュー、モヤシ、海苔、ネギと、いずれも古き良き時代を感じさせる、これ以外考えられないスタイル。
進化や変化を必要としない大きな一杯に敬意を表しつつも、甘さを除けばフツーに思えた・・・とか本音を言ってしまう私は悪いヤツ？
ごちそうさま。
次回はお義父さまに羊羹を届けます。
★★★
店名 紫川ラーメン
住所 兵庫県加東市下滝野1-105-1
電話番号 0795-48-1678
営業時間 11:00～20:00
定休日 水曜休
駐車場 あり
