つけ麺ヴィシソワーズを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。
平岸のこちらはかれこれ３年以上ぶりですね。
「豊平アクション Step2 ～冷やし麺八変化～」の「冷やし麺」の限定メニューです(^^
自分はつけ麺ヴィシソワーズ、同行者はまぐろ豚骨味噌ラーメンでお願いしました。
「つけ麺ヴィシソワーズ」つけダレはまぐろ豚骨スープに３種類の野菜ペーストとのこと。
トロミがありャガイモなどを感じるベジポタ系スープはなるほどヴィシソワーズのような味わいで面白いですね。フライドオニオンやブラックペッパーが程好く味を引き締めます。麺は当然粉KONA倶楽部さんの中太くらいのプリプリっとしたタイプ。具は鶏チャーシュー、キャベツ、ネギ、味玉1/2。
食後の冷やしリゾット。
ご飯を入れてお手軽に冷製リゾットの完成。
想像通りご飯との相性もなかなか。
同行者のまぐろ豚骨味噌ラーメン。丼までしっかり熱々で提供。豚骨＋まぐろの魚介の旨味＋背脂の旨味たっぷりスープがなかなか美味しい。以前よりややフラットに感じましたが、それでも十分美味しい。麺は中太くらいのちぢれ。具はチャーシュー、キャベツ、メンマ、ネギ、モヤシ、レンコン、肉そぼろ。この辛味のある肉そぼろから旨味と辛味が徐々に出て良い感じ。
和のお店が作る洋風のつけ麺、面白かったです。
久しぶりの一杯、ご馳走様でした。
ちなみみにその後、「豊平アクション Step2」のラスト１軒「五世館」に行ったのですが、残念ながら臨時休業・・・。というわけで「豊平アクション Step2」はコンプリートできませんでしたが、麺が主体の冷たいシリーズ、個人的にはそれぞれのお店の個性を味わうことができて楽しかったです。
＜店データ＞店名 麺処 蓮海（HASUMI）
住所 札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1
営業時間 11:00～15:00
定休日 水曜
＜メニュー＞
まぐろ豚骨味噌ラーメン（790）
まぐろ豚骨醤油ラーメン（770）
まぐろ豚骨塩ラーメン（770）
まぐろ豚骨ピリカラ味噌ラーメン（820）
まぐろ豚骨醤油つけめん（770）
まぐろ豚骨辛つけめん（820）
まぐろ豚骨塩つけめん（770）
まぐろ豚骨激唐つけめん（840）
つけ麺ヴィシソワーズ（820）
など
以前の実食データはこちら
＜2011/02＞辛つけ麺（味噌）＋味たまご（同行者：和風ラーメン醤油）
＜2010/03＞鮪豚骨麺 醤油＋味たまご（同行者：鮪豚骨麺 味噌）
＜2009/11＞醤油つけ麺＋味たまご＋チャーシューいなり（同行者：塩）
「麺処蓮海 真栄本店」
＜2013/02＞限定 えび塩ラーメン（同行者：ピリ辛味噌ラーメン）
＜2012/03＞味噌つけ麺＋味たまご（同行者：限定 ワンタン麺しょうゆ）
同行者の戦利品。発寒12条3丁目の「パレ・ミニョン」のケーキ。同行者的に好印象だったようで、また行きたいとのこと(^^