冷しトリニボ正油を注文しました。
２ヶ月ぶりにこちらのお店に行ってきました。
「豊平アクション Step2 ～冷やし麺八変化～」の「冷やし麺」の限定メニューです(^^
自分は「冷しトリニボ正油」、同行者は飛塩でお願いしました。
「冷しトリニボ正油」
独特のビジュアル、個人的に見た目で味が想像できなかったので興味があったんですよね。冷たいスープは煮干の旨味が良く出た味わいで美味しい。麺は粉KONA倶楽部さんの中太くらいのコシと歯応えが良いタイプ。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、挽肉、卵黄、カイワレ、海苔、ワサビ。挽肉からはほんのり梅のような爽やかな酸味、ワサビの清涼感など良いですね。卵黄を割って麺に絡めるととろーりマイルド。
そして右下の白い丸いのはなんと鶏白湯のシャーベット。冷たくて旨味が薄まらず食べることができます。
麺と具を食べ終わったら「洗い飯」のサービス。旨味たっぷりの冷たいスープと洗い飯が実に美味しい。ワサビを溶いたら冷たいお茶漬け感覚。
いやー、面白くて美味しかった！
最後まで飽きさせない工夫とこれだけ具が多いのに味がごちゃつかずに美味しい冷たいラーメンにしっかりまとまっているのがスゴイ。
飛塩。マイルドな鶏白湯と香ばしい札幌製法の見事な融合。「飛燕」さんならではの美味しい味わいだと思います。個人的には後半に一味唐辛子で辛味の刺激を加えるのがお気に入り♪ 麺は中太くらいのちぢれ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、玉ネギ。
どちらも美味しくご馳走様でした。
こちらの「冷やし麺」は今回食べた「豊平アクション Step2」の中では上位に入る好みな一杯で、最近は勢いもさることながら何を食べても外さない安心感も加わってきた印象で今後が益々楽しみなお店だと思います。
＜店データ＞店名 我流麺舞 飛燕
住所 札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
営業時間 11:00～20:00（スープ無くなり次第終了）
定休日 木曜
＜メニュー＞
魚介鶏塩白湯（750）
我流札幌ラーメン飛塩（750）
濃厚塩（780）
濃厚醤油（780）
鶏塩白湯（700）
鶏塩白醤油（700）
かつお醤油（750）
えび味噌（750）
醤油つけ麺（750）
冷しトリニボ正油（850）限定
塩味玉（100）
など
以前の実食データはこちら
＜2014/06＞限定 ～りんごの様なほっぺに～ラム注入（同行者：かつお醤油）
＜2014/04＞醤油つけ麺（同行者：飛塩）
＜2013/12＞飛塩（醤油）（同行者：飛炎）
＜2013/08＞限定 濃豚鶏白
＜2013/06＞限定 ブッタ
＜2013/05＞限定 飛塩
＜2013/04＞鶏塩白湯（同行者：濃厚醤油）
＜2012/12＞鰹醤油＋塩味玉（同行者：限定「これ!!」）
＜2012/01＞蝦味噌＋塩味玉（同行者：限定「ちょい辛油ラーSOBA」か～ら～の背脂味噌）
＜2011/09＞札幌競馬場：鶏SOBA正油
＜2010/10＞魚介鶏パイ正油つけ麺＋塩味玉＋豚のお肉ごはん（同行者：濃厚マイルド鶏塩白湯）
＜2010/03＞醤油ら～めん＋塩味玉（同行者：塩ら～めん）
同行者の戦利品。拓北6条3丁目の「かき氷屋さん」のかき氷。土日は大賑わい。