8月30日(土)の昼に塩尻市の信州五十六家に行きました。こちらのお店は吉田家の姉妹店だそうです。ネットでも様々な評判を見ていたこともあり、楽しみにして行きました。以前、長野県の家系というと、長野駅前のよし家でも食べたことがありますが、それ以来かな。13時30分に着きましたが、店内満席で10分待ってから着席することが出来ますね。この時間でもこれだけ混んでいるのはすごいなと思います。
メニューは以下の通りです。
ラーメン(750円)を注文しました。
スープは都内などの家系と比べるとかなり軽めな感じがしますが、動物系のフレッシュなダシは新鮮でもあります。最近の家系って濃厚なお店が多くなっているなと改めて感じると同時に家系は濃厚ではなくても魅力があると感じます。やっぱり同じ家系といっても、起源となるお店や開店時期などによってもかなり味が異なるなというのは面白いですね。
麺は中くらいの太さのストレート麺で、もっちりとしていて、程よい茹で加減です。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、キャベツが入っています。
住所 長野県塩尻市広丘堅石2146-638
電話番号 0263-54-7667
営業時間 11時～22時
定休日 水曜日
