めんくい｜ラーメン日記 -25ページ目

自分の担々麺ランキングで5本の指に入るくらい好きな穀雨。
濃厚スープと歯切れの良い麺が美味いわー。

南平台の246の裏手。
通院帰りに偶然見つけた店。
全然知らなかった。
和食の技法で水と鶏ガラのみでとった出汁だそうです。
水炊きのようなスープは主張しすぎず薄味ながらなかなか。
具をやや濃いめに味付けているのでバランスが取れています。

担々麺は初かな。
辛い。。
普通の豚骨のほうが旨味は伝わるなあ。

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