ラーメン山岡家　鷲宮店　＠埼玉・東鷲宮

ラーメン山岡家　鷲宮店に行きました。

東鷲宮駅が最寄り駅。

と言っても、ちょっと用事があり久喜IC経由で車で行きました。

ラーメン山岡家　鷲宮店は県道3号線沿いにある店舗で、大型トラックも駐車することができる、

大きな駐車場を保有しています。

山岡家は、こういった大きな駐車場を持った店舗が多いですね。

ラーメン山岡家　鷲宮店についたのはちょうど昼ごろだったため、店内はほぼ満員。

山岡家は、どこも座席数が多いのですが、

そのほとんどが埋まっているところを見ると、人気がうかがえます。

ちなみに24時間年中無休での営業。

夜間はどのくらいの客入りなんでしょうか？トラックドライバーとかは多そうですね。

とりあえずねぎラーメン中盛を麺固めで。

出てくるまで結構時間がかかりました。

混んでいるから仕方ないかな。

で、出てきたのはこちら。

家系は家系ですが、やっぱりちょっと横浜で見る家系とはちょっと違うかな？

山岡家　君津店に行った時も感じたことですが、

油が少し違うかな。

吉村家なんかは、もうすこしきめが細かい。

山岡家は、全体を大きな脂の層が覆っている気がします。

で、食べてみるとやはりこのあたりの違いがはっきりする。

横浜の家系は、スープの中に鶏油が溶け込んでいる感覚なのですが、

こちら山岡家は、油とスープがやや分離している感じ。

そのせいか少し油っぽさを感じてしまった。

さらにその影響で、豚骨のうまみが十分感じられなくなっている気も。

ねぎの味付けとかは好みだったのでちょっともったいない。

スープの中心はあくまで出汁であって、

油はそのうまみを増幅させる役目でなければならないはず。

このスープは油が主役になってしまっている。

人間もそうですが、バランスが大切ですね～。

山岡家　鷲宮店

埼玉県北葛飾郡鷲宮町西大輪206-5

24時間営業

年中無休

JR東北本線東鷲宮駅徒歩20分くらい

めんくい｜ラーメン日記