PHO24（フォー24） ＠ベトナム・ホーチミン

ベトナム出張に行ったときに行ったフォーの店、PHO24。

ホーチミンの店に行きましたが、ハノイなどにもあるそうです。

PHO24はフォーのチェーン店。

24時間煮込んだスープが売りだそうですが、

ベトナムではフォーの高級店とのこと。

確かに店内に居たお客さんは、お金持ちそうな人が多かった。

ほとんどのベトナム人は、フォーを食べるのは屋台だそうです。

屋台ならだいたい百数十円くらいだったと思いますが、

ここは、3倍くらいはするみたいです。

とは言え、ベトナムではパートナーさんに全部ご馳走してもらったので実は1円も食事に払っていなくて正確な値段はわかりません。。。

でまずこちら、牛肉のフォー。

生の牛肉をスープで熱を通して食べるもの。

牛中心のスープが美味い。最後までぐびぐび飲めてしまいます。

パクチーなどの香草系が大好きな私は、いろんな香草を入れながら楽しんでしまいました。

続いて、スペシャルフォー。

何がスペシャルかと言うと、具。

牛肉のほかに、モツ系が満載。

ハチノスとか、いろいろ。

この脂がスープにコクを加えます。

これも美味い。

モツだから多少臭みがあるものの、その辺はパクチーでおさえられるので問題なしです。

こんな美味しいものをたくさん食べさせてくれたホーチミンの某社の皆さん、カモン（ありがとうの意）