しょうゆとんこつラーメン　匠家　＠練馬

しょうゆとんこつラーメン　匠家に行きました。

ドライブがてらと言う感じで、赤羽から環七で。

匠家に行った理由はもうひとつ、この寒い時期にはどうしても家系が食べたくなってしまう・・・。

自宅から適度な距離にあるのが匠家だったのです。

事前情報では、キャベツラーメンなどが人気らしい。

出身店は不明だが、丸山製麺製の麺を使用しているらしい。

近くの駐車場に止めて少し歩くと、匠家に到着しました。

着いたときは、ちょうど1席空いたところ。

土曜日の14時ころで満席状態でした。

メニューが非常に豊富なので迷いましたが、ねぎラーメンに。

ほどなくして出てきたものは家系の中では油の膜の層が、下の出汁部分とやや分離したタイプ。

個人的には家系の中ではやや苦手なタイプ。

もうちょっと脂のキメが細かいのが好みではあるが、そこは都内の家系。

横浜と同じ味を求めることがナンセンスというものです。

食べ始めれば、脂の層とスープの分離もだんだんとなじんでくる。

ねぎへの味付けした味も、ここに馴染みなかなか。

最後ににんにくを投入するとさらにコクが増して最後まで飽きずに食べれました。

都内、とくに北部では珍しい家系。今後もたまには行ってみたいと思います。

とんこつしょうゆラーメン　匠家

東京都練馬区豊玉北5-25-16

[火水金]11:30～16:00,18:00～22:00 [木]11:30～16:00 [土日祝]11:30～22:00

月曜定休

西武池袋線練馬駅徒歩5分

めんくい｜ラーメン日記