『麺の坊 砦 ＠神泉・渋谷』

麺の坊　砦に、またまた行きました。

どっちかというと、明太マヨネーズ付のおむすびに惹かれている気がしなくもないですが、近いこともあってついつい足が向いてしまいます。

たまには渋谷駅の近くにも繰り出さねば。

さて、麺の坊砦は、九州豚骨ラーメン店になるわけですが、

砦らしからぬ、和風のつけ麺がメニューに入ってきました。

おそらく、夏季限定メニューかと思われます。

魚介系の出汁に、豚骨・鶏がらで取ったつけ汁に専用の麺だそうで、豚骨ラーメンの麺の坊砦のイメージを結構覆すものです。

依然、なんつっ亭が豚骨しか作れないと思われるのはしゃくだからと、和風のラーメンを作ってましたがまあそれとは考え方は違いますが似た感じですね。

そのつけ麺ですが、麺はつるつるもっちりの中太麺。

のど越しがよくて夏にはいい感じですが、ちょっとスープは吸わないタイプですね。

なので麺そのものの味が強く感じられるようになります。

つけダレは、思ったよりも濁りが強く、和だしというよりはダブルスープのテイスト。

魚介系ももちろん感じますが、鶏と豚がわりと強め。

さらに、浮いているたまねぎのみじん切りが結構主張しています。

それそのものを飲むとうまいのですが、

麺とあわせると薄い・・・・。

この麺ならもっと濃くても良いのでは？と思います。

最後のスープ割りはおいしいのですがおしいなあという印象です。

麺の坊　砦

詳細は以前の麺の坊砦を。

めんくい｜ラーメン日記