【keiz】＠渋谷

keiz＠渋谷麺喰王国に行ってきました。
keizに行くのは２回目です。
前回はラーメンを食べましたが、この日は妙につけ麺が食べたかったので、つけ麺大盛りにしました。

keizといえば、高田馬場のわたなべなどをプデュースした渡辺樹庵氏プロデュースの店です。
カウンターの中には数々の焼酎が置いてあり一見BARのような雰囲気です。

さてkeizのつけ麺ですが、まずつけ麺の中では麺が細い部類だと思います。
まあ、ここは私が完全につけ麺＝大勝軒というイメージができあがってしまっているからですが、まずそこに目が行きました。
つけだれは、魚の香りと味がしかっりとしたやや濃い目の味付けに背油がかなりの量入ります。
これが、魚系のともするととげとげしくなる部分をうまく丸くしている気がします。これにやや細めの麺がしっかり絡まるので麺をすすって全体の調和がばっちりとれる感じです。
ただ、全体としてまとまりすぎ？とも思ってしまいました。。
まあ、こういうラーメンテーマパークでは万人受けするものを出すのは正しいんでしょうけどね。

Keiz公式ページ